{"product_id":"pavoni-cylindra-px4393","title":"Molde monoporción de silicona para esferas Pavoni de 11 cavidades de 48 ml AF002","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde PAVONI SFERA AF002\u003c\/strong\u003e es un molde de silicona platinada apta para alimentos certificada, diseñado para producir \u003cstrong\u003e11 esferas 3D perfectas de Ø 4,5 cm (48 ml cada una)\u003c\/strong\u003e en una única colada. Gracias al sistema patentado \u003cstrong\u003ePavoDuo de molde doble\u003c\/strong\u003e, las dos mitades se encajan con precisión milimétrica, eliminando rebabas y garantizando una geometría esférica impecable: resultado ideal para monoporciones de alta pastelería, postres al plato y finger food gourmet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino alimentaria certificada, atóxica, inodora e insípida\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste temperaturas de -40 °C a +280 °C, apto para nevera, congelador, abatidor y horno tradicional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCada semimolde incluye orificio de llenado y alojamiento para palito, para mayor versatilidad en las técnicas de elaboración\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSistema PavoDuo: la esfera perfecta sin rebabas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003ePavoDuo de PAVONI Italia\u003c\/strong\u003e se distingue por un mecanismo patentado de dos partes acopladas que se unen con precisión, creando esferas tridimensionales sin línea de unión visible. El resultado estético es el de una esfera completa, con un efecto 3D total adecuado para presentaciones de lujo en hoteles de 4-5 estrellas, restaurantes con estrella Michelin y catering de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada semi-molde está dotado de \u003cstrong\u003eorificio de llenado\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ealojamiento para palo\u003c\/strong\u003e, garantizando máxima versatilidad en las técnicas de trabajo: colada directa, inserción de palos para chupetines o helados, ensamblaje de estructuras pluriestrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del PAVONI SFERA AF002\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada apta para alimentos certificada — atóxica, inodora, insípida\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de improntas:\u003c\/strong\u003e 11 esferas por set (22 semi esferas totales)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiámetro esfera individual:\u003c\/strong\u003e Ø 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por impronta:\u003c\/strong\u003e 48 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso set completo:\u003c\/strong\u003e 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +280°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e AF002\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248249028\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e PAVONI Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y prestaciones en laboratorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible con \u003cstrong\u003ehorno tradicional y microondas\u003c\/strong\u003e (sin función crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eResistente a \u003cstrong\u003efrigorífico, congelador y abatidor\u003c\/strong\u003e hasta -40°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para \u003cstrong\u003elavavajillas profesional\u003c\/strong\u003e (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadherente natural: \u003cstrong\u003edesmoldeo sin adición de grasas\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible y de fácil almacenamiento: óptimo para laboratorios con espacios reducidos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInquebrantable y duradero: inversión a largo plazo para la cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl PAVONI SFERA AF002 cubre un amplio espectro de preparaciones dulces y saladas, convirtiéndolo en una herramienta polivalente para chefs y pasteleros:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePostres al plato para restaurantes con estrella Michelin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMonoporciones para catering de lujo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifríos y helados artesanales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousse dulce y salada\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBombones y pralines de chocolate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food y aperitivos esféricos gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePAVONI Italia: calidad profesional desde 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAVONI Italia\u003c\/strong\u003e, activa desde 1947, es punto de referencia mundial para moldes de silicona destinados a pastelería y hostelería profesional. Los productos PAVONI son elegidos diariamente por los mejores chefs y pasteleros profesionales a nivel internacional por confiabilidad, precisión dimensional y durabilidad en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeal para: pastelerías profesionales • restaurantes de lujo • hoteles 4-5 estrellas • catering de alta gama • laboratorios artesanales\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47262005526873,"sku":null,"price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-sfera-af002-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773853031","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-cylindra-px4393","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}