{"product_id":"pavoni-eros-2-0-ke099","title":"Molde de silicona Pavoni Eros 2.0 de Ø 18 cm","description":"\u003ch2\u003ePavoni Eros 2.0 KE099 — Molde en Silicona Platinada Pavocake\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni Eros 2.0 KE099\u003c\/strong\u003e es un molde en silicona platinada 100% alimentaria de la línea \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e, diseñado por el \u003cstrong\u003eChef Pastelero Emanuele Forcone\u003c\/strong\u003e en colaboración con \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e. Capacidad 1000 ml, diámetro Ø 18 cm × H 4,5 cm, rango térmico de -40°C a +280°C: una herramienta de pastelería profesional Made in Italy pensada para realizar tortas modernas, entremet, mousses y semifríos con un décor romántico y reconocible.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSuperficie con numerosos corazones decorativos en relieve, cada uno con una pequeña cavidad central\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, frigorífico, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural que permite el desmoldeo sin necesidad de grasas adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMaterial atóxico, inodoro e insípido que no altera aromas ni la estructura de las preparaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad del molde lo hace irrompible y permite un almacenamiento que ahorra espacio en el laboratorio\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDiseño Eros 2.0: la firma de Emanuele Forcone\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa superficie del molde se caracteriza por \u003cstrong\u003enumerosos corazoncitos decorativos en relieve\u003c\/strong\u003e, cada uno con una \u003cstrong\u003epequeña cavidad central\u003c\/strong\u003e que se presta a insertos de chocolate, ganache, coulis de fruta o glasés a espejo. El resultado es una torta con una impronta estética inmediatamente reconocible, ideal para \u003cstrong\u003eSan Valentín, Día de la Madre, aniversarios y celebraciones románticas\u003c\/strong\u003e — pero suficientemente refinada para figurar en la propuesta de postres de un restaurante gourmet o una pastelería artesanal de nivel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePreparaciones compatibles\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTortas modernas y entremet estructurados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses y bavaresas estratificadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecakes frías y semifríos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTortas de horno clásicas y reinterpretadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones a base de helado y sorbete\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicona platinada 100%: prestaciones certificadas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esilicona platinada alimentaria\u003c\/strong\u003e utilizada por Pavoni Italia garantiza antiadherencia natural — desmolde sin grasas — y plena compatibilidad con horno tradicional, microondas (sin función crisp), frigorífico, congelador y abatidor. El material es atóxico, inodoro e insípido: no altera aromas ni estructura de las preparaciones. La flexibilidad del molde lo hace irrompible y permite un almacenamiento que ahorra espacio en el laboratorio.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e -40°C \/ +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificado para contacto alimentario\u003c\/strong\u003e (silicona platinada alimentaria)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e — sin brillantante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherente:\u003c\/strong\u003e desmolde limpio sin necesidad de grasas adicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrrompible y flexible:\u003c\/strong\u003e larga duración incluso en contexto profesional intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParámetro\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLínea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavocake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDiseñador\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChef Pastelero Emanuele Forcone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModelo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEROS 2.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCódigo de producto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKE099\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248492257\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicona platinada 100% alimentaria\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensiones\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 18 cm × H 4,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacidad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1000 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRango térmico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C \/ +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003ePavoni Italia y la línea Pavocake\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e produce equipos profesionales para pastelería desde 1946. La línea \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e surge de la colaboración con chefs pasteleros de referencia internacional y se distingue por la calidad de la silicona platinada, la precisión de los detalles decorativos y la constancia de resultados en cocción. Cada molde Pavocake está concebido para responder a las necesidades de laboratorios de pastelería artesanal, restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y escuelas de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eA quién está destinado el molde Eros 2.0\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePastelerías artesanales y laboratorios profesionales ho.re.ca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestaurantes gourmet y hoteles que cuidan la propuesta de postres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering de alta gama para eventos y ocasiones especiales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscuelas de cocina y cursos de pastelería profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntusiastas de la pastelería que adoptan herramientas de laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":49346439840089,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/KE099_3.jpg?v=1729762062","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-eros-2-0-ke099","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}