{"product_id":"pavoni-eros-ke068","title":"Molde de silicona Pavoni Planet Ø 18 cm","description":"\u003ch2\u003eMolde de silicona platinada Pavoni PLANET KE024 – Línea Pavocake de Emmanuele Forcone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003ePavoni PLANET KE024\u003c\/strong\u003e es un molde de silicona platinada alimentaria certificada, Ø 18 cm × H 4,5 cm, capacidad 1000 ml. Diseñado en el marco de la línea \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e en colaboración con el Maestro Pastelero \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e, permite realizar tartas modernas con efecto geométrico tridimensional con desmolde limpio y detalles perfectamente conservados — ideal para pastelería profesional, alta restauración y hotellería de lujo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino alimentaria certificada para contacto directo con los alimentos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste de −40 °C a +280 °C, apto para horno, microondas, nevera, congelador, abatidor y lavavajillas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural y resistencia a miles de ciclos de uso\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEstructura geométrica con relieve tridimensional para un efecto escultórico contemporáneo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad natural facilita el desmoldeo sin necesidad de grasas adicionales\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e KE024\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavocake\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e Ø 18 cm × H 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 1000 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria certificada para contacto directo con alimentos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de barras:\u003c\/strong\u003e 8029248324459\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad con los equipos de cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni PLANET KE024\u003c\/strong\u003e está diseñado para integrarse sin limitaciones en el flujo de trabajo de una cocina profesional, desde la preparación al almacenamiento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorno tradicional\u003c\/strong\u003e – resistente hasta +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicroondas\u003c\/strong\u003e – compatible (excluyendo la función crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrigorífico y congelador\u003c\/strong\u003e – apto para mousses, semifríos y helados hasta −40 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbatidor\u003c\/strong\u003e – idóneo para los ciclos de abatimiento rápido de la restauración profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavavajillas\u003c\/strong\u003e – apto para lavavajillas sin abrillantador\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño PLANET: Geometría Tridimensional para la Alta Pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma \u003cstrong\u003ePLANET\u003c\/strong\u003e genera un efecto escultórico contemporáneo que valoriza cada preparación en fase de presentación. La estructura geométrica en relieve se presta a tartas modernas para eventos de lujo, postres al plato para restaurantes con estrellas Michelin, mousses y bávaros con impacto visual escenográfico, y a creaciones de alta pastelería para hoteles, catering y laboratorios de producción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilidad natural de la silicona platinada facilita el desmolde incluso de las preparaciones más delicadas, preservando intactos todos los detalles geométricos del relieve sin necesidad de grasas adicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona Platinada Pavoni: Calidad Italiana desde 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e produce moldes de silicona platinada desde 1946. La silicona platinada garantiza antiadherencia natural, resistencia a miles de ciclos de uso y plena conformidad con las normativas de contacto alimentario (MOCA). Comparada con la silicona estándar, la silicona platinada no libera subproductos de vulcanización, asegurando seguridad y neutralidad organoléptica incluso a altas temperaturas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsejo de Uso Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePosiciona el molde \u003cstrong\u003eKE024\u003c\/strong\u003e sobre una bandeja rígida antes de rellenarlo para garantizar estabilidad durante el transporte al horno o abatidor. Evita abrillantadores en lavavajillas para preservar las propiedades antiadherentes en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApto para pastelerías, restaurantes, hoteles de lujo, laboratorios de alta pastelería y catering profesional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47262403461465,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/torta-realizzata-con-stampo-planet-ke024.png?v=1773851359","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-eros-ke068","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}