{"product_id":"pavoni-foresta-px43112","title":"Molde de silicona para monoporciones Pavoni Foresta de 12 cavidades de 115 ml","description":"\u003ch2\u003eMolde Foresta PX43112 Pavoni — 12 Monoporcionesde Silicona Platinada Pavoflex\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Foresta PX43112\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en \u003cstrong\u003esilicona platinada alimentaria 100%\u003c\/strong\u003e, línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e, diseñado por el pastry chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e. Produce 12 monoporcionesde \u003cstrong\u003e115 ml\u003c\/strong\u003e cada una (Ø 7 cm × H 4 cm), con textura que reproduce fielmente las vetas del tronco de árbol. Resistente de \u003cstrong\u003e-40°C a +250°C\u003c\/strong\u003e, garantiza desmoldeo perfecto sin antiadherentes y se lava en lavavajillas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDiseño firmado: el bosque en el plato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCada huella del molde \u003cstrong\u003ePX43112 Foresta\u003c\/strong\u003e replica en negativo la sección transversal de un tronco de árbol, con anillos y vetas de alta definición. El resultado — tanto en versión dulce como salada — es un monopiatto con identidad visual inmediata, apto para la mise en place de alta cocina y la pastelería de escaparate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl formato 40 × 30 cm aloja 12 huellas dispuestas en malla regular: una producción seriada eficiente para laboratorios, restaurantes y pastelerías estructuradas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicona platinada Pavoflex: prestaciones superiores\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa silicona platinada Pavoflex utilizada por \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e ofrece características técnicas mediblemente superiores respecto a silicones estándar:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +250°C — compatible con horno tradicional, microondas (sin función crisp), frigorífico, congelador y abatidor de temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural:\u003c\/strong\u003e desmoldeo limpio sin grasas ni sprays desmoldantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocción uniforme:\u003c\/strong\u003e distribución óptima del calor en toda la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtóxico, inodoro e insípido:\u003c\/strong\u003e no altera aromas ni sabores de las preparaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrrompible y duradero:\u003c\/strong\u003e resistente al desgaste por uso profesional intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexible y ahorra espacio:\u003c\/strong\u003e fácil de guardar incluso en cocinas compactas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eForesta PX43112\u003c\/strong\u003e está proyectado para un uso versátil en laboratorios de pastelería profesional y en cocinas hosteleras:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePostres monoporcionesy tartas modernas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifríos y helados artesanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousas y bavaresas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas gourmet (terrinas, aspic, flán)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolatería y pralinería de alta gama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX43112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseñador:\u003c\/strong\u003e Emmanuele Forcone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex by Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Silicona platinada 100% alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de huellas:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones huella individual:\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por huella:\u003c\/strong\u003e 115 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e -40°C \/ +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno, microondas (sin crisp), frigorífico, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e lavavajillas (sin abrillantador) o agua caliente y jabón neutro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConsejos de uso profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePosicionar siempre el molde sobre una \u003cstrong\u003ebandeja rígida\u003c\/strong\u003e antes del relleno y durante la transferencia a horno o abatidor: la flexibilidad de la silicona platinada permite desmoldear con precisión sin comprometer texturas superficiales o decoraciones. Evitar el uso de abrillantador en lavavajillas para preservar las propiedades antiadherentes en el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePavoni Italia: pastelería profesional desde 1947\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e produce equipos para pastelería profesional desde 1947. La línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e es el resultado de la colaboración con pastry chefs de nivel internacional y representa un estándar de referencia en laboratorios y cocinas profesionales de todo el mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":54271163007321,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/chocolate-tree-stumps-on-concrete.png?v=1774890059","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-foresta-px43112","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}