{"product_id":"pavoni-kaiser-pera-gg037","title":"Molde Nutshell GG015 Pavoni Gourmand - Silicona Platino 18 Cavidades Forma Nuez","description":"\u003ch2\u003eMolde Nutshell GG015 Pavoni: Textura Realística para Pastelería de Excelencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Nutshell GG015\u003c\/strong\u003e de la colección \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e es la herramienta indispensable para pasteleros profesionales, chefs y laboratorios que buscan formas perfectas y detalles sorprendentes en sus creaciones. Con \u003cstrong\u003e18 cavidades con forma de nuez\u003c\/strong\u003e de textura realista y natural, este molde transforma preparaciones sencillas en elementos visuales de gran impacto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNuez con textura detallada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad individual\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,8 × 2,8 cm, altura 1,6 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad de cavidad individual\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del molde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 × 17,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicona platinada alimentaria 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGG015S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRango térmico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−60 °C a +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona Platinada: Por Qué Elegir Este Material\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada alimentaria garantiza \u003cstrong\u003eantiadherencia natural\u003c\/strong\u003e para un desmolde limpio y preciso, sin necesidad de grasas adicionales. Este material certificado para el contacto alimentario profesional ofrece \u003cstrong\u003eresistencia térmica extrema\u003c\/strong\u003e — pasando de congelador a horno sin pérdida de elasticidad — y \u003cstrong\u003edurabilidad en el tiempo\u003c\/strong\u003e gracias a su estructura molecular estable. La flexibilidad permite desmoldar fácilmente incluso las preparaciones más delicadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en Pastelería y Cocina Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Nutshell GG015 se presta a \u003cstrong\u003einfinitas creaciones dulces y saladas\u003c\/strong\u003e. En pastelería: mousses, ganache, cremosos, bombones, chocolatinas, helados y semifríos. En cocina salada: finger food, aperitivos gourmet, tartar, paté y mantequillas aromáticas. La capacidad de 8 ml por cavidad es ideal para \u003cstrong\u003emonoporaciones elegantes\u003c\/strong\u003e o para componer platos con mise en place refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Línea Gourmand by Pavoni: Excelencia Colaborativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nace de la asociación con chefs y pasteleros internacionales de renombre — \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e — cada uno con su propia firma estética. Cada molde está diseñado para garantizar formas efímeras, texturas detalladas y resultados impecables, transformando la técnica en creatividad.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas Prácticas para el Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmolde sin dificultad:\u003c\/strong\u003e la antiadherencia natural de la silicona platinada elimina la necesidad de grasas o aceites\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica completa:\u003c\/strong\u003e de −60 °C (congelador) a +230 °C (horno), ideal para cada técnica culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza rápida:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas industriales sin deterioro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial alimentario certificado:\u003c\/strong\u003e apto para el contacto profesional con alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilidad dimensional:\u003c\/strong\u003e mantiene forma y elasticidad incluso después de cientos de usos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIdeal Para\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoteles de lujo, restaurantes con estrellas Michelin, laboratorios de pastelería profesional, catering de alto nivel y chefs independientes que buscan \u003cstrong\u003eeficacia, funcionalidad y unicidad\u003c\/strong\u003e en el diseño de sus creaciones. Perfecto para quienes eligen la calidad Pavoni — líder mundial desde 1946 en equipos profesionales para pastelería y hostelería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSugerencias de Combinación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara completar tu laboratorio, combina el Nutshell GG015 con los \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-arco\"\u003eestarcidos decorativos Silikomart\u003c\/a\u003e para diseños geométricos o florales, u otros \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-acquarello\"\u003emodelos acuarela\u003c\/a\u003e para efectos degradados. El \u003ca href=\"\/es\/products\/le-creuset-macina-sale\"\u003eMolinillo de Sal Le Creuset\u003c\/a\u003e completa la mise en place gourmet con acabados de prestigio.","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47262389829977,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg015_fiorani_01.jpg?v=1729761917","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-kaiser-pera-gg037","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}