{"product_id":"pavoni-mandala-gg063-2","title":"Molde de silicona Pavoni Tree de 6 cavidades de 32 ml","description":"\u003ch2\u003eMolde de silicona platino Pavoni Gourmand TREE GG023 — 6 cavidades con forma de rama de árbol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni TREE GG023\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, con 6 cavidades con forma de rama de árbol y texturas botánicas tridimensionales de precisión milimétrica. Cada cavidad mide 12 × 6,9 cm (alt. 1,8 cm) con capacidad de 32 ml, para un total de 192 ml por ciclo. Resistente de −60 °C a +230 °C, desmolda sin grasado y se lava en lavavajillas: la opción de referencia para pastelerías de alta gama, restaurantes estrella Michelin y laboratorios de chocolatería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 6 cavidades por molde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 12 × 6,9 cm — altura 1,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 32 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 192 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG023S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385320\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir silicona platino frente a silicona tradicional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino utilizada por Pavoni está libre de PFOA, BPA y plastificantes: inodora, insípida y completamente atóxica. En comparación con silicones estándar, ofrece una antiadherencia natural más duradera, mayor resistencia a desgarros y estabilidad dimensional incluso después de cientos de ciclos de uso. El desmolde impecable preserva cada detalle botánico, desde el patrón de la corteza hasta las ramificaciones más finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadherencia natural — sin grasado necesario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible con abatidor, congelador, horno y microondas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para lavavajillas, fácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDurabilidad profesional: resistente a desgarros y deformaciones repetidas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería, chocolatería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eTREE GG023\u003c\/strong\u003e se presta a una amplia variedad de preparaciones profesionales, desde pastelería moderna a cocina de vanguardia:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousas, bavaroise, cremosos, ganaches, helados y semifríos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolatería:\u003c\/strong\u003e praliné, elementos de decoración, tabletas figuradas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e terrinas, áspic, gelatinas, finger food gourmet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanadería y decoración:\u003c\/strong\u003e elementos en pasta de azúcar, chocolate plástico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eApto para restaurantes estrella Michelin y fine dining, pastelerías de alta gama, hoteles de lujo, catering para eventos de lujo, laboratorios de chocolatería artesanal y escuelas de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand — nacida en colaboración con grandes chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la colección premium de moldes de silicona Pavoni, desarrollada con chefs estrella Michelin y maestros pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada forma nace de la experiencia directa en cocina profesional, combinando diseño orgánico, funcionalidad operativa y estética contemporánea para transformar cada preparación en una obra de arte culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHecho en Italia — Pavoni produce equipos profesionales para pastelería, heladería y chocolatería desde 1946.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso y conservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAntes del primer uso, lavar con agua caliente y jabón neutro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNo utilizar cuchillos o utensilios cortantes dentro de las cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDurante el relleno y transporte, apoyar siempre el molde sobre una bandeja rígida\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEsperar el enfriamiento o congelación completa antes del desmolde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservar en posición horizontal, alejado de fuentes de calor directo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260128739673,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg023_griffa_01.jpg?v=1729761911","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-mandala-gg063-2","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}