{"product_id":"pavoni-mandala-gg063","title":"Molde de silicona Pavoni Alcachofa 9 cavidades de 35 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni ALCACHOFA GG056\u003c\/strong\u003e, de la colección Gourmand Pavoni Italia nacida en colaboración con el Chef Franco Aliberti, es un molde profesional de silicona platino alimentaria certificada con 9 cavidades de 35 ml cada una. Permite un desmoldado perfecto sin grasas adicionales, soporta temperaturas de -40 °C a +250 °C y es compatible con horno tradicional, microondas, abatidor y frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eColección Gourmand by Franco Aliberti: diseño natural para la cocina contemporánea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Gourmand nace del encuentro entre la experiencia técnica de Pavoni Italia y la visión creativa del Chef Franco Aliberti. Cada forma reproduce elementos naturales con fidelidad botánica, transformando mousses, bavaresas, panna cotta y entrantes gourmet en presentaciones de restaurante con estrella Michelin. La silueta de la alcachofa — con sus hojas superpuestas y el perfil tridimensional — confiere una elegancia vegetal inmediata, coherente con la cocina contemporánea que valoriza los ingredientes de la naturaleza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del Pavoni ALCACHOFA GG056\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG056\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248455979\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 9\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 7,4 × 4 cm, altura 3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria certificada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones en ambiente profesional de alto volumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +250 °C — apto para horno tradicional, microondas, abatidor, congelador y frigorífico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherente natural\u003c\/strong\u003e para un desmoldado limpio sin necesidad de grasas adicionales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavar en lavavajillas profesional\u003c\/strong\u003e (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible y ahorra espacio para un almacenamiento eficiente en cocina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIrrompible, resistente al uso intensivo y a la producción en serie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAtóxico, inodoro e insípido — seguridad alimentaria garantizada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad culinaria: dulce y salado sin límites\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni ALCACHOFA GG056 es ideal para crear cremas, mousses, bavaresas, semifríos, panna cotta y helados monoporción, pero también entrantes gourmet, amuse-bouche salados y preparaciones en gelatina. La capacidad de 35 ml por cavidad se adapta perfectamente al servicio al plato en restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y buffés de catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir Pavoni Gourmand para la restauración profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia, desde 1946 punto de referencia para la excelencia italiana en moldes para pastelería y restauración, ha desarrollado la colección Gourmand para chefs, pasteleros y laboratorios que requieren funcionalidad, reproducibilidad del resultado y un diseño distintivo. El molde GG056 es aconsejado para restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo, pastelerías profesionales, laboratorios de producción, catering de alto nivel, chefs privados y escuelas de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia — Desde 1946, excelencia italiana en instrumentos profesionales para pastelería y restauración.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47259975713113,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/risotto-rosa-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1776107370","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-mandala-gg063","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}