{"product_id":"pavoni-mela-px4330","title":"Molde Mela Pavoni","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003ePavoni MELA PX4330\u003c\/strong\u003e, línea \u003cstrong\u003eTUTTI FRUTTI\u003c\/strong\u003e, es un molde en silicona platinada alimentaria de 20 cavidades en forma de manzana — Ø 5,5 cm × A 4,8 cm, capacidad 90 ml por cavidad — nacido de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y el Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e. Gracias a la tecnología de moldeo por inyección, produce una textura tridimensional realista, con desmoldeo fácil y resultados constantes incluso en producción intensiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria, certificada para contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnología:\u003c\/strong\u003e moldeo por inyección para definición de detalles y textura realista\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 20 cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensión cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 5,5 cm × A 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX4330\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248328266\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRendimiento y rango térmico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada de la línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e garantiza estabilidad de \u003cstrong\u003e-40°C a +280°C\u003c\/strong\u003e, haciéndola compatible con todos los pasos del ciclo productivo en pastelería profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Adecuado para abatidor, congelador y frigorífico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Utilizable en horno tradicional y microondas (excepto función crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Apto para lavavajillas profesional (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Antiadherente natural: desmoldeo sin grasas adicionales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Flexible, ahorra espacio e irrompible\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ No tóxico, inodoro, insípido\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Resistente y duradero en condiciones de uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eMELA PX4330\u003c\/strong\u003e está diseñado para quienes realizan postres de alto impacto visual en contextos de alta pastelería, fine dining y catering de lujo. Las 20 cavidades de 90 ml se prestan a elaboraciones de precisión en escala de laboratorio o de servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse y bavaresas de fruta con efecto tridimensional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremet monoporción para alta pastelería\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifríos y helados decorativos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBombones y pralinés de gran tamaño\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePostre al plato para restauración fine dining\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCreaciones para buffet y catering profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia y la línea Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, activa en el sector de pastelería profesional desde 1946, utiliza en la línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e exclusivamente silicona platinada de grado alimentario: máxima seguridad, durabilidad y rendimiento constante en el tiempo. La colaboración con \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e — Pastry Chef de reconocimiento internacional — asegura diseños funcionales, probados en el campo y calibrados en las necesidades reales de profesionales de la restauración y la alta pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsejos de uso y almacenamiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAntes del primer uso, lavar el molde con agua caliente y jabón neutro. Para obtener resultados óptimos, congelar las preparaciones directamente en el molde y desmoldear a temperatura ambiente. No usar cuchillos u otros utensilios cortantes en contacto con la silicona. Almacenar en posición horizontal, alejado de fuentes de calor directo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAdecuado para pastelerías artesanales, restaurantes estrella, hoteles de lujo, catering profesional y laboratorios de alta pastelería.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57263572975961,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-mela-desserts-su-tavolo-cemento-bianco.png?v=1773843957","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-mela-px4330","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}