{"product_id":"pavoni-moka-px4312","title":"Molde de silicona platínica para monoporción Pavoni Citron 20 Cavidades PX4359","description":"\u003ch2\u003eEl Molde Citron PX4359: Excelencia Pastelera Firmada por Cédric Grolet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoflex CITRON PX4359\u003c\/strong\u003e representa la excelencia de la pastelería contemporánea, nacido de la colaboración entre Pavoni y \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e, elegido \"The World's Best Pastry Chef 2018\". Este molde de silicona profesional está diseñado para crear mini tartas individuales con forma de limón con detalles realistas y definición impecable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde con 20 cavidades con forma de limón, de 65 ml de capacidad cada una\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicona platino atóxica, inodora e insípida, apta para contacto directo con alimentos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste de −40 °C a +280 °C, apto para nevera, congelador, horno, microondas y abatidor\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas y mantiene sus características tras cientos de ciclos de lavado y cocción\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFlexible e irrompible, facilita la extracción sin dañar la preparación\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiámetro de cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 6 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltura de cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del molde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 x 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicona platinada alimentaria 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX4359\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRango térmico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−40 °C a +280 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eTecnología Pavoflex: Detalles y Desmolde Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealizado con la técnica de \u003cstrong\u003emoldeo por inyección\u003c\/strong\u003e, este molde garantiza una reproducción impecable de los detalles botánicos del limón, desde la textura de la cáscara hasta las proporciones naturales de la fruta. La silicona platinada de grado profesional asegura un desmolde limpio de las masas, una durabilidad superior a moldes estándar y máxima seguridad alimentaria. Atóxico, inodoro e insípido, el material es apto para el contacto directo con alimentos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad: Frío y Calor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde se adapta a todas las principales técnicas pasteleras:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones frías:\u003c\/strong\u003e mousses de cítricos, bávaros, cremosos, ganache, helados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones de horno:\u003c\/strong\u003e mini tartas, tartas y galletas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad térmica:\u003c\/strong\u003e compatible con frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilidad del material facilita el desmolde sin dañar la preparación, reduciendo los tiempos de desmolde y los riesgos de rotura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eResistencia y Limpieza Fácil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIrrompible y flexible, el molde CITRON ahorra espacio y es resistente al desgaste diario incluso en cocina profesional. Es apto para lavavajillas (se recomienda sin abrillantador para preservar la superficie) y mantiene sus características después de cientos de ciclos de lavado y cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCombinaciones y Sistema Modular\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara optimizar la gestión de la cocción y el enfriamiento, el molde es combinable con la \u003cstrong\u003ebanda microperforada XF7020\u003c\/strong\u003e, que permite una distribución uniforme del calor y una mejor circulación del aire durante el abatimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompleta la estación de trabajo con accesorios compatibles como el \u003ca href=\"\/es\/products\/silicopat-tappeto-in-silicone\"\u003eSilicopat Tapete de Silicona Silikomart\u003c\/a\u003e para un posicionamiento estable del molde, la \u003ca href=\"\/es\/products\/bocchetta-per-sac-a-poche-ad-imbuto-acciaio-silikomart\"\u003eBoquilla Embudo Acero Inox Silikomart\u003c\/a\u003e para el dosaje preciso de masas, y el \u003ca href=\"\/es\/products\/termometro-digitale-professionale-da-forno-con-sonda-ilsa\"\u003eTermómetro Digital con Sonda Inox 18\/10 Ilsa\u003c\/a\u003e para monitorear las temperaturas de cocción y abatimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeal para Pastelerías de Alta Gama y Hotellería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl CITRON PX4359 es la opción de pastelerías de gama alta, restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y laboratorios de pastelería que buscan presentaciones icónicas y reconocibles. La firma de Cédric Grolet garantiza un diseño que une estética contemporánea y funcionalidad profesional, elevando cada postre a obra de arte visual. Cada mini tarta asume el carácter de una creación autenticada, exaltando el valor añadido de la propuesta gastronómica.","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47262363287897,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/3992.jpg?v=1729761908","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-moka-px4312","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}