{"product_id":"pavoni-olive-gg012","title":"Molde Berry GG017 Pavoni","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Berry GG017\u003c\/strong\u003e, perteneciente a la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e, reproduce en silicona platino alimentaria la textura natural de la frambuesa con cada drupéola definida en los mínimos detalles. Con 35 cavidades de 7 ml cada una (volumen total 245 ml), está diseñado para pasteleros y chefs profesionales que operan en alta pastelería, restauración estrella y laboratorios de catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del molde Berry GG017\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100%, libre de BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 35 impresiones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones impresión individual:\u003c\/strong\u003e Ø 2,4 cm × H 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen impresión individual:\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 245 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG017S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385399\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTextura realista: el detalle que marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie interna de cada cavidad reproduce fielmente la morfología de la frambuesa, con cada drupéola modelada con precisión. El resultado final — ya sea mousse, cremoso o pralinería — presenta un aspecto sorprendentemente natural, adecuado para las presentaciones más exigentes de la alta pastelería y la restauración estrella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería, chocolatería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilidad del Berry GG017 abarca un amplio espectro de preparaciones profesionales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousses, bavaresas, cremosos, ganaches, helados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolatería:\u003c\/strong\u003e bombones, trufas y decoraciones de monodosis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e finger food, antipasti gourmet, aspics y gelatinas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl rango térmico de -40 °C a +280 °C hace que el molde sea compatible con abatidor, congelador y horno, eliminando la necesidad de equipos dedicados para cada fase del trabajo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir silicona platino Pavoni para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmoldante superior:\u003c\/strong\u003e extracción limpia y perfecta sin necesidad de grasas o sprays separadores\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica extrema:\u003c\/strong\u003e del congelador al horno sin deformaciones, ciclo tras ciclo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional:\u003c\/strong\u003e mantiene forma y propiedades elásticas incluso tras cientos de usos intensivos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria certificada:\u003c\/strong\u003e silicona platino pura, conforme con normativas MOCA, libre de BPA y sustancias nocivas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento sencillo:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni: alta pastelería by design\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGourmand es la colección premium de moldes en silicona Pavoni, nacida de la colaboración con chef y pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde de la línea nace para responder a las exigencias más elevadas de la restauración profesional, integrando funcionalidad técnica e identidad estética.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormas efímeras, ligeras y orgánicas. Texturas detalladas, detalles sorprendentes. Herramientas pensadas para dar rienda suelta a la creatividad profesional sin compromisos sobre el resultado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eA quién va dirigido el Berry GG017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Pavoni Berry GG017 es la opción natural para hoteles de lujo, restaurantes estrella, pastelerías artesanales, laboratorios de catering de alto nivel y escuelas de cocina profesional. Dondequiera que la calidad visual del plato final no sea negociable.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260059173209,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-senza-piatto-bianco-versione-2.png?v=1776506040","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-olive-gg012","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}