{"product_id":"pavoni-panettone-px43113","title":"Molde de silicona para panettone monodosis Pavoni 15 cavidades de 130 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Panettone PX43113\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e — línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e, desarrollada en colaboración con el renombrado Pastry Chef \u003cstrong\u003eVincenzo Tiri\u003c\/strong\u003e — lleva la excelencia italiana de la pastelería profesional a cada laboratorio, hotel de lujo y restaurante con estrella. \u003cstrong\u003e15 improntas\u003c\/strong\u003e de Ø 5,5 cm × Alt 6,5 cm (130 ml cada una) en \u003cstrong\u003esilicona platinada 100% alimentaria\u003c\/strong\u003e, formato molde 40 × 30 cm, rango térmico de -40 °C a +280 °C: todo lo necesario para producir panettoni monoporción de nivel alto, desde la cocción al desmolde, sin compromisos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eDesmoldeo impecable sin deformar la cúpula, las nervaduras ni las decoraciones, incluso en producciones en serie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional y ventilado, abatidor, congelador y microondas, excepto función crisp\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eReproduce fielmente las nervaduras y la cúpula del panettone tradicional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas sin abrillantador, para una desinfección rápida y segura\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDiseñado para miles de usos profesionales manteniendo inalterables su geometría y sus propiedades superficiales\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platinada Pavoflex: por qué marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada alimentaria utilizada por Pavoni es atóxica, inodora e insípida, con una estabilidad térmica que va desde el congelador profesional (-40 °C) al horno ventilado (+280 °C), compatible también con abatidor y microondas (excluida función crisp). La flexibilidad intrínseca del material garantiza un desmolde impecable — sin deformar cúpula, costillas o decoraciones — incluso en producciones en serie a alto volumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIrrompible y que ahorra espacio, el molde Pavoflex PX43113 está proyectado para miles de usos profesionales manteniendo inalterada geometría y propiedades superficiales: una inversión duradera para cada laboratorio de pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e15 improntas monoporción para la mise en place de nivel alto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl formato monoporción Ø 5,5 cm × Alt 6,5 cm (130 ml) responde a las necesidades concretas del servicio HORECA de gama alta: control preciso de pesos, reducción de desperdicios y presentación en plato refinada. Ideal para pastry chefs que deseen ofrecer una experiencia gastronómica memorable — durante las festividades navideñas o como creación permanente en carta — con posibilidad de personalizar el relleno y adaptar el perfil aromático a cada contexto, desde el buffet de gala al catering y banqueting de lujo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad operativa: desde la producción al servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno tradicional y ventilado, microondas (sin crisp), abatidor, congelador\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmolde:\u003c\/strong\u003e flexibilidad de la silicona para extracción perfecta sin daños en las decoraciones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e reproduce fielmente las costillas y la cúpula del panettone tradicional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas sin abrillantador, para sanificación rápida y segura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica — Pavoni PX43113\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e PX43113\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248492219\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platinada 100%, atóxica, inodora, insípida\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero improntas:\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensión impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 5,5 cm × Alt 6,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por impronta:\u003c\/strong\u003e 130 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e -40 °C \/ +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseñador:\u003c\/strong\u003e Vincenzo Tiri\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDesde 1946, \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e produce equipos para pastelería y hostelería elegidos por los mejores pastry chefs del mundo: el PX43113 representa esta tradición de excelencia italiana aplicada a las necesidades del laboratorio contemporáneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49438466736473,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/panettone-monoporzione-in-sezione.png?v=1773850669","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-panettone-px43113","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}