{"product_id":"pavoni-pop-gg053","title":"Molde de silicona para esferas Pavoni POP 28 cavidades de 7 ml GG053","description":"\u003ch2\u003ePavoni POP GG053 — Molde en silicona platínica 28 esferas, Línea Gourmand de Paolo Griffa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni POP GG053 es un molde profesional en \u003cstrong\u003e100% silicona platínica alimentaria\u003c\/strong\u003e con 28 improntas esféricas (Ø 2,4 cm × H 2,3 cm, 7 ml cada una), nacido de la colaboración exclusiva con el Chef Paolo Griffa. Compatible con horno tradicional, microondas, abatidor y lavavajillas, cubre un rango térmico de −40 °C a +250 °C. Ideal para pastelería, cocina gourmet y restauración profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde de silicona platinica alimentaria atóxica, inodora e insípida que no altera las propiedades organolépticas de las preparaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad natural del material permite desmoldear sin deformar las creaciones más delicadas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSuperficie antiadherente natural que no requiere el uso de desmoldeantes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, abatidor, frigorífico, congelador y lavavajillas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCubre un rango térmico de −40 °C a +250 °C para aplicaciones de pastelería fría y horneado\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLínea Gourmand: la filosofía de Paolo Griffa en cada impronta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni POP GG053 forma parte de la colección Gourmand, desarrollada con Chef Paolo Griffa alrededor de una cocina contemporánea que celebra la naturaleza y valoriza cada ingrediente. La forma esférica perfecta — Ø 2,4 cm precisos — garantiza resultados visualmente constantes para mousses, ganaches, esferas de chocolate, buñuelos, finger food gourmet y preparaciones vegetales innovadoras, tanto en plato salado como en pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platínica alimentaria: seguridad y desmolde facilitado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platínica es completamente atóxica, inodora e insípida: no altera las propiedades organolépticas de las preparaciones. La flexibilidad natural del material permite el desmolde sin deformar las creaciones más delicadas, mientras que la superficie antiadherente no requiere el uso de desmoldantes. El Pavoni POP GG053 es conforme para el contacto alimentario y diseñado para resistir al uso intensivo en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG053 — EAN 8029248459182\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de improntas:\u003c\/strong\u003e 28 esferas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 2,4 cm × H 2,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por impronta:\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platínica alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHorno tradicional y microondas hasta +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrigorífico, congelador y abatidor hasta −40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas (evitar abrillantador para preservar la silicona)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible, ahorra espacio e irrompible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadherencia natural: desmolde facilitado sin desmoldantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni POP GG053 se presta a un amplio espectro de usos: mousses y ganaches en pastelería, esferas de chocolate, buñuelos y profiteroles en formato mini, finger food gourmet y amuse-bouche para banquete y catering de alto nivel, preparaciones vegetales y helado en pequeños formatos. La forma esférica uniforme lo convierte en una herramienta de mise en place precisa para restaurantes estrella, hoteles de lujo, laboratorios de pastelería profesional y escuelas de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia: desde 1980 punto de referencia internacional en la producción de moldes profesionales para pastelería y cocina gourmet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57263749759321,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg053_griffa_01.webp?v=1770719157","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-pop-gg053","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}