{"product_id":"pavoni-santa-log-ke084","title":"Molde de silicona Pavoni Express Log KE085","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Express Log KE085\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en silicona platínica 100% de grado alimentario, desarrollado en colaboración con el World Chocolate Master \u003cstrong\u003eFrank Haasnoot\u003c\/strong\u003e. Con una capacidad de \u003cstrong\u003e1.425 ml\u003c\/strong\u003e y un rango térmico de \u003cstrong\u003e-45 °C a +250 °C\u003c\/strong\u003e, garantiza desmolde perfecto y fidelidad absoluta en los detalles en mousse, bavesas, semifríos, helados y tartas cocidas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde de silicona platino 100 % de grado alimentario\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para horno hasta 250 °C y abatidor hasta -45 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdecuado para mousses, bávaros, semifríos, helados y tartas cocidas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eReproduce detalles nítidos en cada desmoldeo sin rebabas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas sin abrillantador\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño exclusivo en forma de locomotora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Express Log KE085 reinterpreta el clásico tronco navideño en clave escultórica: la silueta de locomotora transforma cada postre en una pieza de exposición. El perfil tridimensional — desarrollado con Frank Haasnoot en el marco de la línea \u003cstrong\u003ePavocake Professional\u003c\/strong\u003e — restituye detalles nítidos en cada extracción, sin rebabas ni retoques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad para toda preparación en pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Pavoni KE085 está diseñado para funcionar en cualquier condición de cocina profesional. Desde el montaje en frío de mousse y bavesas hasta la cocción directa en horno ventilado hasta 250 °C, hasta el paso en abatidor hasta -45 °C: cada fase de la producción está cubierta sin necesidad de cambiar de molde.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHorno tradicional y ventilado (hasta +250 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMicroondas (excluida función crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFrigorífico y congelador\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAbatidor de temperatura (hasta -45 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavavajillas (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platínica 100% de grado alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25,4 × 8,8 cm, altura 10,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 1.425 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de -45 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavocake Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e KE085S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248443952\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni: más de 40 años de excelencia italiana en pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni es punto de referencia para los maestros pasteleros de todo el mundo gracias a más de 40 años de investigación en materiales, geometrías y procesos productivos. El Express Log KE085 encarna esta filosofía: calidad de la silicona platínica, diseño co-creado con un World Chocolate Master y compatibilidad con toda la cadena de producción — desde la preparación hasta la vitrina.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47262208328025,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ke084-ke085_haasnoot_02.jpg?v=1729761916","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-santa-log-ke084","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}