{"product_id":"pavoni-stampo-inox-croissant","title":"Molde para croissants de acero inoxidable Pavoni","description":"\u003ch2\u003eMoldes Pavoni Acero Inoxidable para Croissant Geométricos – CV1 Cubo y CV2 Cilindro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos moldes Pavoni Italia en acero inoxidable 18\/10 para croissant geométricos permiten producir lievitados de forma contemporánea y distintiva: cubo 6×6×6 cm (CV1) o cilindro Ø 6,5×6 cm H (CV2), capacidad aproximada 70 ml cada uno. Diseñados para pasteleros profesionales, laboratorios artesanales y hoteles de lujo que buscan una estética gourmet sin renunciar al rendimiento de cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable 18\/10 – resistente a la corrosión y a altas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormas disponibles:\u003c\/strong\u003e Cubo 6×6×6 cm H – código CV1 \/ Cilindro Ø 6,5×6 cm H – código CV2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 70 ml por molde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,5 kg por unidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e superficie lisa para desmoldaje fácil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePor qué elegir los moldes Pavoni para croissant geométricos\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eCocción homogénea garantizada por acero inoxidable 18\/10\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa conductividad térmica del acero inoxidable 18\/10 asegura una distribución uniforme del calor en toda la superficie del molde. El resultado es un croissant perfectamente dorado por fuera, con hojaldre crujiente y corazón suave — características difíciles de replicar con moldes de materiales menos performantes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrecisión geométrica para vienoiserie de autor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa forma cúbica (CV1) y cilíndrica (CV2) ofrecen un perfil contemporáneo inmediatamente reconocible, ideal para escaparates de pastelería de alta reputación, desayunos premium y presentaciones fotográficas. La geometría regular facilita además rellenos uniformes y porcionamiento preciso en línea de producción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVersatilidad aplicativa en pastelería y restauración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAdemás del croissant geométrico dulce o salado, los moldes Pavoni CV1 y CV2 se prestan a brioche modernos, lievitados innovadores y creaciones fusion. Una única herramienta apta tanto para el laboratorio de panificación como para el buffet brunch de un hotel de cinco estrellas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDurabilidad para uso intensivo en cocina profesional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl acero inoxidable 18\/10 garantiza resistencia mecánica e higiénica en el tiempo, haciendo los moldes Pavoni aptos para uso continuado en laboratorios profesionales, restaurantes gourmet, catering de alto nivel y estructuras albergheras.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones típicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCroissant geométricos dulces con rellenos creativos (crema, chocolate, fruta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCroissant salados para brunch, buffet y finger food de lujo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrioche modernos para desayunos premium y mise en place de hotel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreaciones fusion para eventos especiales y menús de degustación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentaciones gourmet para pastelerías artesanales y HORECA.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLa marca Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia produce moldes y equipos para pastelería profesional desde 1946. Cada herramienta nace en Italia con materiales seleccionados, y es elegida por los mejores chefs pasteleros a nivel internacional por confiabilidad y calidad constante en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCódigos de producto: CV1 (Cubo 6×6×6 cm) – CV2 (Cilindro Ø 6,5×6 cm H)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Cubo 6x6x6h cm CV1","offer_id":48281482887513,"sku":"","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cilindro 6,5x6h cm CV2","offer_id":48281482920281,"sku":"","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/CV1taglio.jpg?v=1729762080","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-stampo-inox-croissant","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}