{"product_id":"pavoni-uovo-luna-kt223","title":"Molde para huevos de chocolate Pavoni Luna Ø 14 cm KT223","description":"\u003ch2\u003ePavoni KT223 – Molde Huevo Luna: kit profesional para huevos de chocolate Ø14 cm efecto cráter lunar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni KT223 Huevo Luna\u003c\/strong\u003e es un kit profesional en \u003cstrong\u003ePVC alimentario termoformado\u003c\/strong\u003e para la producción de huevos de chocolate Ø14 cm × H20 cm con superficie a efecto cráter lunar tridimensional. Cada kit contiene 4 semiesferas (2 huevos completos), permite un uso de aproximadamente \u003cstrong\u003e340 g de chocolate por huevo\u003c\/strong\u003e y garantiza desmoldeo neto, detalles nítidos y espesor uniforme de las paredes — ideal para pastelerías artesanales, chocolaterías, hoteles de lujo y catering de alta gama.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSuperficie con efecto cráter lunar tridimensional que reproduce fielmente el paisaje lunar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePermite usar unos 340 g de chocolate por huevo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantiza un desmoldeo limpio del chocolate templado, sin roturas ni imperfecciones en la superficie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con chocolate negro, con leche, blanco y de colores\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa cavidad de los hemisferios permite insertar sorpresas, bombones, peladillas o pequeños regalos antes del montaje\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e KT223\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e PVC alimentario termoformado de alta calidad\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones huevo acabado:\u003c\/strong\u003e Ø 14 cm × H 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso de chocolate por huevo:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 340 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido del kit:\u003c\/strong\u003e 4 semiesferas (2 huevos completos)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e superficie efecto cráter lunar tridimensional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño exclusivo: la textura lunar que distingue el escaparate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie en relieve tridimensional del \u003cstrong\u003ePavoni KT223\u003c\/strong\u003e reproduce fielmente el paisaje lunar, transformando cada huevo en una obra de arte comestible. El resultado — brillante, escenográfico, inmediatamente reconocible — se distingue netamente de los huevos lisos clásicos y responde a las exigencias de una clientela luxury cada vez más orientada hacia la pastelería experiencial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa textura se valoriza aún más aplicando \u003cstrong\u003emanteca de cacao coloreada\u003c\/strong\u003e antes del vertido, u ornamentando los huevos con \u003cstrong\u003esprays aterciopelados o perlados\u003c\/strong\u003e para efectos cromáticos de gran impacto visual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCalidad Pavoni Italia: precisión milimétrica, durabilidad en laboratorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e — activa desde 1980 en la producción de moldes profesionales para pastelería y chocolatería, Made in Italy — garantiza con el KT223 una precisión de moldeado que se traduce en desmoldeo perfecto del chocolate temperado, sin roturas y sin imperfecciones en la superficie. El PVC termoformado resiste al uso intensivo en laboratorio y mantiene las características de pulido ciclo tras ciclo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDesmoldeo neto del chocolate temperado, sin roturas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSuperficie brillante con detalles nítidos de la textura lunar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspesor uniforme de las paredes en cada semiesfera\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacilidad de montaje de las dos mitades\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad y personalización\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni KT223\u003c\/strong\u003e es compatible con chocolate oscuro, con leche, blanco y coloreado. La cavidad de las semiesferas permite insertar sorpresas, bombones, confites o pequeños regalos antes del montaje. Además es apto para personalizaciones con transferencias, decoraciones o sprays coloreados, convirtiéndolo en herramienta privilegiada para pastry chefs y cake designers que trabajan sobre encargos personalizados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelerías y chocolaterías artesanales\u003c\/strong\u003e — colecciones Pascua premium y producciones en serie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoteles de lujo\u003c\/strong\u003e — amenidades pascuales exclusivas para huéspedes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering de alta gama\u003c\/strong\u003e — eventos y recepciones temáticas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaboratorios de chocolatería\u003c\/strong\u003e — producción escalable con múltiples moldes en paralelo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastry chefs y cake designers\u003c\/strong\u003e — creaciones a medida y colecciones de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Preparación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerificar que el molde esté perfectamente limpio y seco. Temperar correctamente el chocolate: oscuro a 31–32°C, con leche a 30–31°C, blanco a 28–29°C. Un temperado preciso es indispensable para brillo y snap óptimos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2. Vertido y distribución\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerter el chocolate temperado en el molde y distribuirlo uniformemente sobre toda la superficie con espátula o pincel, eliminando burbujas de aire. Para un espesor óptimo, ejecutar 2–3 pasadas sucesivas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e3. Cristalización\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDejar cristalizar a temperatura controlada (16–18°C) o en cámara frigorífica para acelerar el proceso. El chocolate está listo para desmoldear cuando se retrae ligeramente de los bordes del molde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e4. Desmoldeo y montaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInvertir delicadamente el \u003cstrong\u003ePavoni KT223\u003c\/strong\u003e para extraer las semiesferas. Calentar levemente los bordes de una mitad sobre placa tibia, insertar eventuales sorpresas, luego unir las dos mitades presionando con delicadeza hasta conseguir una junta perfecta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMantenimiento y conservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavado:\u003c\/strong\u003e solo a mano con agua tibia o alcohol alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNo usar:\u003c\/strong\u003e jabones, detergentes, esponjas abrasivas o lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado:\u003c\/strong\u003e con paño suave de microfibra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e en lugar seco, lejos de fuentes de calor\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtención:\u003c\/strong\u003e evitar arañazos en la superficie interna, que comprometerían el pulido del chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia – Desde 1980 líder mundial en la producción de moldes profesionales para pastelería y chocolatería. Made in Italy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":54271159959897,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/KT223_3.webp?v=1741170567","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-uovo-luna-kt223","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}