{"product_id":"pavoni-volupte-px43108","title":"Molde de silicona para monoporciones Pavoni Voluptè de 20 cavidades de 120 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni Voluptè PX43108\u003c\/strong\u003e es un molde en silicona platínica 100% de la línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e, diseñado en colaboración con el chef pâtissier \u003cstrong\u003eMaxence Barbot\u003c\/strong\u003e. Produce \u003cstrong\u003e20 monoporcionex\u003c\/strong\u003e de forma sinuosa (Ø 6 cm × H 5,5 cm, 120 ml cada una) con definición de detalles impecable y desmolde sin desmoldantes. Rango térmico de −40°C a +280°C: apto a horno, microondas, abatidor y congelador profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eProduce 20 monoporciones de forma sinuosa, con una definición de detalles impecable y desmoldeo sin necesidad de desmoldeantes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicona platino inodora, insípida y que no contamina las preparaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural, sin necesidad de grasa ni spray desmoldeante\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMantiene intactas sus propiedades físico-químicas tras miles de ciclos de uso\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIrrompible y flexible, ocupa poco espacio al guardarlo y es apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el Pavoni Voluptè PX43108\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma Voluptè — desarrollada con Maxence Barbot para responder a las necesidades de los pasteleros más exigentes — combina estética contemporánea y funcionalidad productiva. El formato 40 × 30 cm es compatible con abatidores y frigoríficos profesionales estándar, y las 20 impresiones garantizan uniformidad de porción y continuidad cualitativa durante toda la producción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRespecto a las siliconas estándar, la silicona platínica Pavoni es inodora, insípida y no contamina las preparaciones: cada detalle de la forma se transfiere a la creación con máxima fidelidad, ciclo tras ciclo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex (gama premium Pavoni para profesionales)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 20 monoporcionex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 6 cm × H 5,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platínica 100%, certificada para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e −40°C \/ +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 700 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e PX43108 — EAN 8029248488908\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platínica: prestaciones superiores para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platínica Pavoni ofrece antiadherencia natural — sin necesidad de grasas o sprays desmoldantes — y mantiene intactas las propiedades químico-físicas después de miles de ciclos de utilización. Irrompible y flexible, se guarda en poco espacio y es lavable en lavavajillas sin brillantante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería moderna:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresas, panna cotta, cremosos, entremet monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelatería:\u003c\/strong\u003e semifríos, helados monoporción, sorbetes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolatería:\u003c\/strong\u003e pralinés rellenos, bombones, chocolatines gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e áspic, terrinas, flan, sformados, finger food de emplatado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBanqueting y catering:\u003c\/strong\u003e dessert para eventos, bodas, buffet de alta gama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Voluptè PX43108 es la herramienta ideal para pastelerías, restaurantes con estrellas, hotel de lujo, laboratorios de gelatería, escuelas de cocina profesional y catering hostelería de rango alto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño Maxence Barbot — Pavoni Italia desde 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaxence Barbot, chef pâtissier de fama internacional, ha definido la geometría Voluptè en los mínimos detalles: la curvatura sinuosa maximiza el impacto visual del dessert terminado sin penalizar la velocidad de desmolde en producción. Pavoni Italia, activa desde 1946 con más de 75 años de experiencia en el sector, acompaña a chef y profesionales de la restauración en todo el mundo con attrezzaturae que combinan tradición artesanal italiana y tecnología de vanguardia.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":49559482368345,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/PX43108.webp?v=1770307835","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-volupte-px43108","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}