{"product_id":"pavoni-zen-px4326","title":"Molde monodosis de silicona Pavoni Zen 12 cavidades de 100 ml","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003ePavoni ZEN PX4301\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en silicona platinada alimentaria con 12 cavidades, diseñado para chefs pasteleros y profesionales del sector HORECA. La forma orgánica inspirada en piedras zen — 100 ml por cavidad, Ø 6,8 cm × H 3,2 cm — permite realizar monoporiciones con estética contemporánea y sofisticada, perfectas para el emplatado de alta cocina y para el catering de lujo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde con 12 cavidades de 100 ml cada una, tamaño individual Ø 6,8 cm × H 3,2 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdmite un rango térmico de -40 °C a +280 °C, compatible con nevera, congelador, abatidor, horno y microondas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl moldeo por inyección garantiza bordes nítidos, detalles impecables y un desmoldeo sencillo incluso en preparaciones delicadas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para mousse, bavarois, semifríos, helados, postres de plato, finger food y preparaciones saladas en monoración\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria, moldeada por inyección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensión cavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 6,8 cm × H 3,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e PX4301\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex by Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRango térmico y compatibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni ZEN PX4301 pertenece a la línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e y soporta un rango térmico de \u003cstrong\u003e-40°C a +280°C\u003c\/strong\u003e, haciéndolo compatible con toda la cadena del frío y del calor: nevera, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas. La estructura en silicona platinada es atóxica, inodora, insabora y conforme para contacto alimentario.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con nevera, congelador y abatidor rápido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso en horno tradicional y microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable en lavavajillas (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInquebrantable, flexible y ahorra espacio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDefinición del detalle gracias al moldeo por inyección\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa técnica de moldeo por inyección garantiza bordes netos y detalles impecables en cada ciclo de utilización. La flexibilidad de la silicona platinada asegura un desmolde ágil incluso para preparaciones delicadas como mousses, bavaresas y semifríos, reduciendo descartes y tiempos de preparación en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y restauración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde ZEN se adapta a una gama completa de preparaciones dulces y saladas, ideal para restaurantes con estrella Michelin, laboratorios de pastelería y catering de alto nivel:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousses, bavaresas, semifríos y helados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres al plato para la restauración gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food y amuse-bouches para eventos y catering de lujo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrantes refinados y preparaciones saladas en monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones calientes y frías con el mismo molde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni y la línea Pavoflex: excelencia italiana para la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e es un referente reconocido a nivel internacional por la calidad de los moldes en silicona profesional. La línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e es elegida por los mejores chefs pasteleros y los principales laboratorios de pastelería por la confiabilidad del rendimiento y la consistencia del resultado estético en el tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":49415082508633,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/px4301_jpg.webp?v=1773854771","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-zen-px4326","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}