{"product_id":"pietra-refrattaria-cuocipizza-con-supporto-33-cm-kesper","title":"Piedra Refractaria 33 cm con Soporte Metal Kesper","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epiedra refractaria Kesper de 33 cm\u003c\/strong\u003e transforma el horno doméstico en un horno tipo pizzería funcional: la cordierita refractaria acumula y distribuye el calor de manera uniforme, elimina la humedad excesiva de la masa y garantiza base crujiente, bordes dorados y cocción homogénea sin puntos fríos. Incluida en el kit una estructura de soporte en metal cromado para un posicionamiento seguro y estable. Producida en Alemania, apta para uso doméstico y profesional ligero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué la cordierita refractaria marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de una tegla común, la cordierita refractaria absorbe calor durante el precalentamiento (30–45 minutos a la temperatura máxima del horno) y lo cede a la masa de manera progresiva y constante, replicando las condiciones térmicas de un horno tipo pizzería profesional. El resultado es una pizza con base crujiente y masa internamente suave, comparable a la de una pizzería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiámetro:\u003c\/strong\u003e 33 cm — medida estándar para pizzas familiares de hasta 30 cm de diámetro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e cordierita refractaria de alta resistencia térmica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura máxima:\u003c\/strong\u003e 900 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoporte incluido:\u003c\/strong\u003e estructura en metal cromado para posicionamiento estable en horno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno tradicional, horno ventilado, barbacoa a gas y a carbón\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e producto fabricado en Alemania\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa piedra refractaria Kesper es apta para pizza, focaccia, pan artesanal y calzone. Gracias a su capacidad de soportar hasta 900 °C, también se presta al uso en barbacoa a gas o carbón, ampliando las posibilidades de cocción más allá del horno de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePosicionar la piedra en el horno frío junto con el soporte en metal cromado. Precalentar a temperatura máxima durante al menos 30–45 minutos. Extender la pizza e introducirla directamente en la piedra sin bandeja intermedia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNo lavar con detergentes ni sumergir en agua. Después de cada uso, esperar el enfriamiento completo y retirar los residuos con una espátula o cepillo rígido. La cordierita se autolimpia con las altas temperaturas durante los ciclos de cocción posteriores.\u003c\/p\u003e","brand":"KESPER","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":40999848149187,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/kesper-pietra-refrattaria-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774694708","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pietra-refrattaria-cuocipizza-con-supporto-33-cm-kesper","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}