{"product_id":"pujadas-padella-acciaio-inox","title":"Sartén de acero inoxidable Pujadas cod. 131 para inducción","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSartén Pujadas en acero inoxidable AISI 304\u003c\/strong\u003e (cod. 131) es la sartén profesional por excelencia en las cocinas a la carta: fondo sándwich acero inoxidable-aluminio-acero inoxidable para una distribución uniforme del calor, asa de alambre de acero probada a 500 kg, compatibilidad con todos los planos de cocción incluyendo \u003cstrong\u003einducción\u003c\/strong\u003e. Disponible en cuatro diámetros — Ø 20, 24, 28 y 32 cm — responde a las necesidades de cada brigada sin compromisos en reactividad térmica, robustez e higiene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFondo sándwich acero inoxidable-aluminio-acero inoxidable para una difusión térmica homogénea sin puntos de sobrecalentamiento\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMango de alambre de acero probado hasta 500 kg de carga\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con todas las placas de cocción, incluida la inducción\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSatinado integral interior y exterior para una limpieza rápida y máxima higiene HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResistente a los lavados intensivos en lavavajillas profesional sin riesgo de corrosión\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción y materiales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable AISI 304\u003c\/strong\u003e — aleación alimentaria 18\/10 de alta resistencia a la corrosión, a temperaturas elevadas y a lavados intensivos en lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondo sándwich acero inoxidable-aluminio-acero inoxidable\u003c\/strong\u003e — difusión térmica homogénea, sin puntos de sobrecalentamiento, para una cocción precisa y reproducible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSatinado integral\u003c\/strong\u003e interior y exterior — limpieza rápida, aspecto profesional duradero y máxima higiene HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsa de alambre de acero ultraresistente\u003c\/strong\u003e — probada hasta 500 kg de carga, ergonómica incluso con guantes de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin revestimiento antiadherente\u003c\/strong\u003e — ideal para cocciones a alta temperatura, dorados y flambés sin riesgo de deterioro del revestimiento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad con los planos de cocción\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Sartén Pujadas cod. 131 es compatible con todas las fuentes de calor: gas, eléctrico, vitrocerámica e \u003cstrong\u003einducción\u003c\/strong\u003e. La compatibilidad con inducción está garantizada en todos los diámetros disponibles, de Ø 16 cm hasta Ø 40 cm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsos ideales en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalteados\u003c\/strong\u003e — pasta, verduras y segundos platos con reactividad inmediata en servicio a la carta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDorado y sellado\u003c\/strong\u003e — carnes, pescados y proteínas a fuego vivo con corteza uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFritura ligera\u003c\/strong\u003e — preparaciones con poco aceite a alta temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContornos braseados al butter\u003c\/strong\u003e — control preciso para salsas y reducciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApertura de moluscos\u003c\/strong\u003e — mejillones, almejas y mariscos con cobertura rápida del calor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlambés y preparaciones a la minute\u003c\/strong\u003e — resistencia a las llamas directas y a cambios bruscos de temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eMedidas disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eØ 20 cm\u003c\/strong\u003e — h 3,8 cm — para porciones individuales y salsas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eØ 24 cm\u003c\/strong\u003e — h 4,6 cm — versátil para segundos platos y contornos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eØ 28 cm\u003c\/strong\u003e — h 5,5 cm — estándar para servicio a la carta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eØ 32 cm\u003c\/strong\u003e — h 6 cm — para grandes porciones y cocciones múltiples\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa marca Pujadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFundada en España en 1956, \u003cstrong\u003ePujadas\u003c\/strong\u003e es uno de los fabricantes europeos más respetados en cocina profesional. Sus productos equipan cocinas de hoteles de 5 estrellas, restaurantes con estrellas Michelin e institutos hoteleros en todo el mundo, con una fiabilidad construida sobre más de sesenta años de suministro a hostelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Sartén Pujadas cod. 131 no es solo una herramienta: es una extensión de la mano del chef. Robusta lo suficiente para durar años de servicio intensivo, reactiva lo suficiente para no fallar nunca en el momento crucial del plato.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"F.lli Fontana Hotellerie Srl","offers":[{"title":"Ø 18 cm 3,5 h","offer_id":57639564050777,"sku":null,"price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Ø 20 cm 3,8 h","offer_id":57619417071961,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø 24 cm 4,6 h","offer_id":57619417104729,"sku":null,"price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø 28 cm 5,5 h","offer_id":57619417137497,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø 32 cm 6 h","offer_id":57619417170265,"sku":null,"price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pujadas-padella-acciaio-inox-tavolo-cemento-nero_1.png?v=1774021665","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pujadas-padella-acciaio-inox","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}