{"product_id":"raschia-per-cioccolato-professionale-180x145mm","title":"Rasqueta para chocolate acero inoxidable Martellato 180x145 mm","description":"\u003ch2\u003eRasqueta profesional Martellato para chocolate — cod. 50RAS4\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa rasqueta Martellato 50RAS4 (180 × 145 mm) es un utensilio diseñado y fabricado en Italia para chocolateros y pasteleros profesionales. La hoja corta en acero inoxidable rígido (145 × 50 mm) ofrece control táctil preciso en el temperado y espátula sobre mesa de mármol o acero; el mango sagomado en plástico alimentario antideslizante (130 × 135,4 mm) reduce la fatiga en trabajos prolongados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones totales:\u003c\/strong\u003e 180 × 145 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja:\u003c\/strong\u003e 145 × 50 mm — acero inoxidable rígido, corta para máxima sensibilidad táctil\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e 130 × 135,4 mm — plástico alimentario antideslizante, perfil ergonómico multiagarre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFijación de hoja:\u003c\/strong\u003e hermética, sin remaches ni tornillos — ningún punto de acumulación de residuos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriales:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable + plástico alimentario antideslizante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 50RAS4\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstrucción sin remaches: higiene conforme HACCP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fijación hermética elimina tornillos y remaches, eliminando cualquier intersticio donde residuos de chocolate o agentes patógenos pudieran acumularse. Una opción de diseño que respeta los más severos estándares HACCP, esencial en laboratorios de chocolatería y pastelería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja rígida y mango ergonómico: precisión y comodidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja corta y rígida en acero inoxidable garantiza respuesta inmediata durante el temperado, la espátula y rasqueteo sobre superficies planas. El mango antideslizante, sagomado para diferentes tipos de agarre, mantiene la presa segura incluso con manos mojadas o en presencia de manteca de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsos principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTemperado de chocolate sobre mesa de mármol o acero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspátula y rasqueteo de superficies\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcabado de bombones y tabletas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrabajos de alta pastelería que requieren control y precisión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eA quién va dirigido\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaboratorios de chocolatería, pastelerías profesionales, escuelas de cocina, hoteles y restaurantes con producción interna de postres de chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":39425390018755,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/raschia-martellato-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774082390","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/raschia-per-cioccolato-professionale-180x145mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}