{"product_id":"samura-blacksmith-nakiri-cm-16-8","title":"Samura Blacksmith Nakiri 16,8 cm – Cuchillo Japonés Forjado a Mano","description":"\u003ch2\u003eEl Nakiri Samura Blacksmith: precisión artesanal para verduras\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSamura Blacksmith Nakiri de 16,8 cm\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de cocina japonés forjado a mano, donde cada hoja es una pieza única. La técnica del martilleado artesanal imprime en el acero de alta dureza las marcas inconfundibles del trabajo del herrero, lo que confiere a cada ejemplar una identidad irrepetible y una funcionalidad superior.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eForma Nakiri: el corte rectangular para verduras impecables\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa geometría característica del Nakiri, con hoja recta y rectangular, nació en la tradición japonesa precisamente para cortar verduras, hierbas aromáticas e ingredientes delicados. El perfil plano garantiza un contacto total con la tabla de corte en cada golpe, lo que asegura cortes limpios, uniformes y sin esfuerzo. A diferencia de un cuchillo de chef curvo, el Nakiri ejerce una presión vertical que no aplasta los alimentos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstrucción y materiales: artesanía certificada\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoja de acero martillado:\u003c\/strong\u003e forjada a mano, el acero se somete a martilleos repetidos que aumentan su dureza y su resistencia al desgaste. Esta técnica tradicional crea una estructura cristalina más compacta, que prolonga la vida útil de la hoja y reduce la frecuencia de los afilados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcabado hammered (martillado):\u003c\/strong\u003e las microestructuras de la superficie martillada reducen notablemente la fricción entre la hoja y el alimento. El resultado es que las verduras no se adhieren a la hoja durante el corte, una ventaja tangible sobre todo con tomates, berenjenas e ingredientes húmedos. Este fenómeno, conocido como «efecto antiadherente natural», es una seña de identidad de la cuchillería japonesa de calidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMango de Micarta:\u003c\/strong\u003e el material compuesto premium de la serie Blacksmith combina estabilidad dimensional, resistencia a la humedad e higiene. La Micarta no absorbe agua, no se hincha y no favorece la proliferación bacteriana, requisitos críticos en la mise en place de cocina profesional. La sección ergonómica garantiza un agarre seguro incluso con las manos húmedas o en turnos largos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePor qué elegir el Nakiri Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja forjada a mano en acero de alta dureza:\u003c\/strong\u003e robusta, afilada desde el primer uso y duradera gracias a su estructura martillada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado hammered natural antiadherente:\u003c\/strong\u003e impide que se acumulen restos de alimentos y mantiene la precisión del corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango de Micarta higiénico y resistente:\u003c\/strong\u003e material compuesto que no absorbe humedad, ideal para entornos húmedos y lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie limitada artesanal:\u003c\/strong\u003e cada ejemplar es una pieza única, fabricada en tirada reducida según las técnicas tradicionales de forja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstuche regalo de tela decorada:\u003c\/strong\u003e envoltorio de estilo japonés, listo para regalar con distinción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePara quién es ideal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerfecto para chefs profesionales, pasteleros que preparan decoraciones, aficionados a la cocina japonesa y cualquiera que valore la preparación de verduras como fase crítica de la mise en place. La hoja de 16,8 cm se adapta a cortes de tamaño medio, ideal para verduras enteras, cebollas, zanahorias o coles, sin resultar voluminosa en los espacios reducidos de una cocina compacta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16,8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero martillado (forjado a mano)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAcabado\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHammered (martillado)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMicarta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipología\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNakiri (cuchillo para verduras)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtesanal, serie limitada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarca\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSamura Blacksmith\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":46520885215577,"sku":"","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/nakiri-intero-su-cemento.png?v=1774087196","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/samura-blacksmith-nakiri-cm-16-8","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}