{"product_id":"silikomart-atome-120","title":"Molde de silicona para monoporciones Silikomart Atome 120 de 6 cavidades","description":"\u003ch2\u003eMolde Atome 120 en Silicona Platinada — Diseño François Daubinet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eAtome 120\u003c\/strong\u003e de Silikomart Professional es la herramienta de precisión pensada para la pastelería de excelencia contemporánea. Diseñado en colaboración con el reconocido chef pastelero \u003cstrong\u003eFrançois Daubinet\u003c\/strong\u003e, realiza monoporciones geométricas abstractas de diseño impactante con 6 cavidades de 120 ml en \u003cstrong\u003esilicona platinada LSR\u003c\/strong\u003e de grado alimentario certificado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCrea monoporciones geométricas abstractas de diseño impactante con 6 cavidades de 120 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa geometría del molde garantiza un desmoldeo impecable y una cocción uniforme\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResistente a más de 3000 ciclos de uso, el molde es irrompible\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTotalmente apto para lavavajillas para una máxima higiene profesional\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVentajas para la Restauración y la Pastelería Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para hoteles de lujo, restaurantes con estrellas Michelin y laboratorios de pastelería de excelencia, el Atome 120 acoge mousses elaborados, semifríos, creaciones congeladas y productos horneados. Las 6 impresiones permiten porciones perfectamente calibradas para una mise en place impecable en cocina profesional. La geometría del molde garantiza desmolde impecable y cocción uniforme, reduciendo los tiempos de producción y eliminando los desperdicios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas Esenciales\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicona platinada LSR, 100% alimentaria\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad individual\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e720 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 6,3 cm × H 5,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIntervalo térmico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDe −60 °C a +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.422.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085382538\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCalidad y Durabilidad Certificadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada garantiza cocción uniforme y desmolde sin grasado. Resistente más de 3000 ciclos de utilización, el molde es irrompible, ahorra espacio y totalmente conforme a la normativa UE y FDA para el contacto alimentario. Cada cavidad libera la creación de forma neta, sin deformaciones ni residuos, elemento crucial en la presentación de monoporciones de lujo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y Facilidad de Uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Atome 120 es compatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor. Apto para lavavajillas para máxima higiene profesional. La estructura en silicona resiste a temperaturas extremas, permitiendo pasos rápidos de congelación a cocción sin daño al material — esencial para los flujos rápidos de la cocina HORECA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposiciones Creativas y Modulares\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCombinable con el molde \u003cstrong\u003eTruffle 40\u003c\/strong\u003e, el Atome 120 crea insertos perfectos y composiciones de doble textura, ampliando el potencial creativo del menú postre. Utiliza los \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-amore\"\u003eStencil Amore Silikomart\u003c\/a\u003e para decoraciones geométricas complementarias, o combina con el \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-fiore-di-loto\"\u003eStencil flor de loto\u003c\/a\u003e para variaciones temáticas. Los \u003ca href=\"\/es\/products\/lit-gas-mat-plus-set-2-tappetini-per-bbq-e-forno\"\u003eTapetes LIT antiadherentes\u003c\/a\u003e protegen la bandeja de base durante los ciclos de cocción repetidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCertificaciones y Seguridad Alimentaria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBPA Free. Conforme a la normativa UE para materiales en contacto con alimentos (incluido MOCA) y FDA. Irrompible e idóneo para uso alimentario profesional en todas las categorías de restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Professional: herramientas de precisión para la pastelería de excelencia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":49458581766489,"sku":"","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-finiti-con-atome-120.png?v=1773074386","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-atome-120","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}