{"product_id":"silikomart-cacao-120","title":"Molde monoporción de silicona Silikomart Cacao 120 de 6 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl molde de silicona \u003cstrong\u003eSilikomart Cacao 120\u003c\/strong\u003e pertenece a la línea \u003cstrong\u003e3D Fruits\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e y reproduce con fidelidad tridimensional el fruto de la planta de cacao. Realiza \u003cstrong\u003e6 monoportiones de 120 ml\u003c\/strong\u003e cada una, con una bordura superior que confiere a la base una ligera curvatura redondeada: resultado estético de impacto en vidriera y en el plato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eReproduce con fidelidad tridimensional el fruto del cacao\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePermite elaborar 6 monoporciones de 120 ml cada una, con borde superior redondeado\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantiza una antiadherencia perfecta para un desmoldeado limpio incluso en geometrías más complejas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste de -60 °C a +230 °C y pasa directamente del congelador al horno sin pasos intermedios\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad del material facilita el desmoldeado de formas complejas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño tridimensional de la línea 3D Fruits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cavidad del Cacao 120 mide \u003cstrong\u003e102 × 57 mm\u003c\/strong\u003e, altura \u003cstrong\u003e42 mm\u003c\/strong\u003e, y replica las irregularidades superficiales del fruto de cacao con una precisión que transforma cada postre en una obra escenográfica. El volumen total del molde es \u003cstrong\u003e720 ml\u003c\/strong\u003e (6 cavidades × 120 ml), dimensión pensada para producciones de tiraje medio en pastelería profesional y restauración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona alimentaria profesional: prestaciones en producción\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona alimentaria Silikomart Professional garantiza \u003cstrong\u003eantiadherencia perfecta\u003c\/strong\u003e para un desmolde limpio incluso en las geometrías más articuladas, sin dañar la superficie del producto terminado. La resistencia térmica va de \u003cstrong\u003e−60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e: el molde Cacao 120 pasa directamente del congelador o del abatidor al horno, sin pasos intermedios. La flexibilidad del material facilita el desmolde de las formas complejas, mientras que la estructura mantiene sus características inalterades después de cientos de ciclos de uso. \u003cstrong\u003eApto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y restauración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Cacao 120 es el instrumento adecuado para quien desea proponer monoportiones reconocibles y coherentes con un concepto de postre narrativo. Las preparaciones compatibles incluyen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse y bavaresas de chocolate y orígenes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifríos y helados en monoportión\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremet multicapa y postre de chocolate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBombas y esferas de chocolate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones saladas gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad:\u003c\/strong\u003e 102 × 57 mm, altura 42 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero cavidades:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 720 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona alimentaria profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e −60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Made in Italy — Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47036733030745,"sku":"36.252.87.0065","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-cacao-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773136831","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-cacao-120","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}