{"product_id":"silikomart-dolomiti-120","title":"Molde de silicona para monoporciones Silikomart Dolomiti 120 de 6 cavidades","description":"\u003ch2\u003eLas montañas se convierten en postres: Silikomart Dolomiti 120\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart Dolomiti 120\u003c\/strong\u003e es el molde de \u003cstrong\u003esilicona platínica\u003c\/strong\u003e profesional que lleva la escenografía de las cimas alpinas directamente al plato. Proyectado por el equipo \u003cstrong\u003eHangar78 y Martin Troi\u003c\/strong\u003e para \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, produce \u003cstrong\u003e6 monoporcionnes de 120 ml\u003c\/strong\u003e con relieves cortantes y superficies angulares que evocan rocas esculpidas por el hielo — máxima prestación estética sin trabajos extra, reutilizable hasta \u003cstrong\u003e3.000 ciclos de uso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eProduce 6 monoraciones de 120 ml cada una, con cavidades de 12 × 4,5 cm y altura de 6,5 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFabricado en silicona platínica libre de BPA y PFAS, certificado apto para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherente por naturaleza, garantiza un desmoldeado fácil sin necesidad de aceites ni papeles adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor, con un intervalo térmico de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eReutilizable hasta 3.000 ciclos de uso gracias a la robustez de la silicona platínica profesional\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño tridimensional inspirado en los Dolomitas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCada cavidad (12 × 4,5 cm, Alt. 6,5 cm) reproduce a escala reducida un tramo de cresta montañosa: superficies angulares y relieves profundos que valorizen cualquier acabado superficial. El molde se presta a spray efecto terciopelo, glaseado a espejo y acabados naturales, transformando cada postre en un elemento escenográfico reconocible, ideal para decoraciones en vitrina, buffets navideños, menús de degustación y eventos invernales de fuerte impacto visual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platínica profesional: prestaciones y seguridad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eDolomiti 120\u003c\/strong\u003e está realizado en \u003cstrong\u003esilicona platínica\u003c\/strong\u003e de altísima calidad, \u003cstrong\u003elibre de BPA y PFAS\u003c\/strong\u003e, certificada apta para contacto alimentario. Antiadherente por naturaleza, garantiza un desmoldeo fácil y resultados impecables incluso después de muchos usos, sin necesidad de aceites o papeles adicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eIntervalo térmico: de \u003cstrong\u003e−60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadherente, irrompible, ahorrador de espacio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eResistente a los choques térmicos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eReutilizable hasta \u003cstrong\u003e3.000 ciclos de uso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y restauración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para mousse de chocolate blanco y frambuesa, semifríos de turrón, bavaresa de vainilla, cremosos de pistacho, helado artesanal y cheesecake monoporción. Soporta preparaciones veganas y sin gluten. La versatilidad de la silicona platínica la hace apta también para creaciones saladas: terrinas, aspic y finger food gourmet para banquetes y catering premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para \u003cstrong\u003epastelerías artesanales, restaurantes con estrella, hoteles de lujo y catering premium\u003c\/strong\u003e que buscan monoporcionnes invernales escenográficas capaces de contar un paisaje y dejar una impresión indeleble en los huéspedes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSegmento:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre producto:\u003c\/strong\u003e Dolomiti 120\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeado con:\u003c\/strong\u003e Hangar78 \u0026amp; Martin Troi\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e 36.249.87.0165\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085397402\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 6\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 12 × 4,5 cm — Alt. 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial molde:\u003c\/strong\u003e Silicona platínica\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificaciones:\u003c\/strong\u003e sin BPA, sin PFAS, certificado apto para contacto alimentario\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213710041433,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolomiti-120-dessert-beige-con-effetto-neve.png?v=1773142559","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-dolomiti-120","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}