{"product_id":"silikomart-dolomiti-650","title":"Molde Dolomiti 650 Silikomart","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart Dolomiti 650\u003c\/strong\u003e es el molde de silicona platínica profesional nacido de la colaboración exclusiva entre \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHangar78\u003c\/strong\u003e y el pastelero \u003cstrong\u003eMartin Troi\u003c\/strong\u003e. Con una capacidad de \u003cstrong\u003e650 ml\u003c\/strong\u003e y dimensiones de \u003cstrong\u003e21 × 8 cm (Alt. 11 cm)\u003c\/strong\u003e, produce tronchetti con cimas asimétricas y aristas nítidas típicas de los Dolomitas: impacto visual inmediato, sin necesidad de decoraciones adicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño icónico firmado por Hangar78 y Martin Troi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas superficies irregulares y esculpidas del Dolomiti 650 recrean el efecto roca de las cimas alpinas, capturando la luz de manera espectacular en cada ángulo. Una vez desmoldado, el tronchetti es ya un postre completo: se presta a glaseos brillantes, revestimiento efecto terciopelo o un simple espolvoreo de azúcar glass que simula la nieve fresca. Una firma de autor que valoriza la creatividad del pastelero y la excelencia de la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad profesional: qué se realiza con Dolomiti 650\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas dimensiones y geometría del molde lo hacen apto para un amplio abanico de preparaciones, tanto frías como de horno:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSemifríos y mousse estratificadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHelados artesanales y sorbetes\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres de horno y tartas de chocolate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePostres signature\u003c\/strong\u003e para menús estacionales e invernales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreaciones navideñas\u003c\/strong\u003e para buffets, vitrinas y servicio a la mesa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platínica 100%: prestaciones superiores para el laboratorio profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Dolomiti 650 está realizado en \u003cstrong\u003esilicona platínica 100%\u003c\/strong\u003e de grado alimentario, certificada \u003cstrong\u003eBPA Free y PFAS Free\u003c\/strong\u003e, apta para contacto alimentario. La estructura flexible e irrompible garantiza un desmoldeo perfecto sin uso de grasas o harinas, reduciendo los tiempos de preparación y limpieza entre ciclos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHasta 3.000 ciclos de uso\u003c\/strong\u003e: inversión duradera para laboratorios y cocinas profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherente natural\u003c\/strong\u003e: desmoldeo rápido y preciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatible con horno, microondas, congelador, abatidor y lavavajillas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir Dolomiti 650 para la hostelería y pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Dolomiti 650 responde a las necesidades operativas de profesionales de la restauración, pastelería y hotellerie de lujo: eficiencia en producción, impacto estético garantizado, durabilidad en el tiempo. Cada postre desmoldado se convierte en un elemento escenográfico autónomo, capaz de valorizar menús navideños, cartas estacionales, eventos corporativos y banquetes premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRestaurantes gourmet y hoteles 5 estrellas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePastelerías artesanales y heladerías\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering de lujo y servicios de banquetes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitrinas y decoraciones festivas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSegmento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart Professional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDolomiti 650\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiseño de\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHangar78 \u0026amp; Martin Troi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30.372.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085397365\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 × 8 cm — Alt. 11 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e650 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicona platínica 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRango térmico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCiclos de uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHasta 3.000 cocciones\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBPA Free, PFAS Free, apto para contacto alimentario\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213446783321,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolomiti-650-dessert.png?v=1773142013","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-dolomiti-650","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}