{"product_id":"silikomart-giardinog","title":"Molde de silicona Silikomart Giardino","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart GIARDINO\u003c\/strong\u003e, línea \u003cstrong\u003eNaturae – Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, es un molde en silicona platinada LSR con \u003cstrong\u003e68 cavidades en forma de hoja\u003c\/strong\u003e en 4 tipologías distintas (17+17+20+14), diseñado para decoraciones al plato en alta cocina, pastelería profesional y HORECA. Formato compacto 30 × 17,5 cm, compatible con bandeja Gastronorm 53 × 32,5 cm, rango térmico de –60°C a +230°C, garantizado para más de 3.000 usos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuatro formas de hoja, infinitas combinaciones creativas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas cavidades del Silikomart GIARDINO varían de 4 × 2,5 cm a 4 × 4,9 cm con espesor uniforme de 2 mm, ofreciendo cuatro siluetas distintas que se prestan a composiciones variables para primeros, segundos, entrantes, amuse-bouche y postres al plato. La variedad de formas en la misma placa permite al pastelero y al chef construir un repertorio de decoraciones coherente sin cambiar de molde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad con las principales técnicas de pastelería y cocina creativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde GIARDINO trabaja con \u003cstrong\u003epâte à cigarette, isomalt, chocolate temperado, tuiles saladas y dulces\u003c\/strong\u003e. Las decoraciones pueden prepararse con anticipación y conservarse — en congelador o en abatidor — optimizando los tiempos de servicio durante el servicio à la carte y banqueting.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones profesionales de la silicona platinada LSR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esilicona platinada LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/strong\u003e de Silikomart Professional garantiza estabilidad térmica de \u003cstrong\u003e–60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e, flexibilidad superior y desmolde perfecto sin necesidad de grasas o desmoldantes. La estructura molecular del material asegura durabilidad intensiva: \u003cstrong\u003emás de 3.000 usos certificados\u003c\/strong\u003e, antiadherencia natural invariada en el tiempo. \u003cstrong\u003eBPA Free\u003c\/strong\u003e, totalmente apto para el contacto alimentario.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUtilizable en horno tradicional, ventilado y microondas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eResistente a congelador y abatidor rápido\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavable en lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIrrompible, flexible, ahorra espacio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas – Silikomart GIARDINO\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Naturae – Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo:\u003c\/strong\u003e 33.323.36.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085378807\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria (LSR)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm – compatible con bandeja Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidades totales:\u003c\/strong\u003e 68 (17+17+20+14, cuatro tipologías de hoja)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidades:\u003c\/strong\u003e de 4 × 2,5 cm a 4 × 4,9 cm, espesor 2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de –60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e amarillo profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAdecuado para restaurantes con estrella Michelin, hoteles y catering premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Silikomart GIARDINO es la herramienta ideal para restaurantes con estrella Michelin, pastelerías de alta gama, hoteles de lujo, catering premium y chefs privados que buscan un apoyo confiable para expresar creatividad en la mise en place y en la decoración del plato.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47850236051801,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/decorazioni-foglie-verdi-su-piatto-bianco-tavolo-cemento-nero.png?v=1773157064","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-giardinog","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}