{"product_id":"silikomart-granchio","title":"Molde de silicona Silikomart Granchio 12 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart Professional CANGREJO 6\u003c\/strong\u003e, línea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, está realizado en 100% silicona platinada alimentaria y ofrece 12 cavidades de 6 ml cada una — perfectas para mousse, aspic, finger food y aperitivos escenográficos inspirados en el mar. Rango térmico de -60°C a +230°C, garantizado para 3.000 cocciones, apto para lavavajillas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde fabricado en 100 % silicona platino alimentaria, apto para el contacto alimentario y libre de BPA\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas y antiadherente natural para un flan desmoldado limpio y preciso\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantizado para 3.000 cocciones, lo que confirma la durabilidad profesional que exige el uso intensivo en restauración\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensiones del molde compatibles con bandeja Gastronorm de 53 × 32,5 cm para su integración en cocinas profesionales\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Naturae de Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eNaturae HO.RE.CA.\u003c\/strong\u003e nace para chefs y profesionales de la alta cocina que buscan moldes capaces de transformar cada preparación en una obra de arte culinaria. La forma detallada del cangrejo — reproducida fielmente en cada cavidad — permite construir presentaciones escenográficas tanto en lo dulce como en lo salado, desde el amuse-bouche hasta el postre de carta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad creativa: dulce, salado, finger food\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCANGREJO 6\u003c\/strong\u003e de Silikomart Professional se presta a un amplio abanico de aplicaciones en pastelería y restauración: mousse de crustáceos, aspic de mar, preparaciones saladas a base de pescado, bombones de chocolate fondant con relleno salino, gelatinas aromatizadas. La forma marina se combina con igual eficacia a contrastes inesperados — dulce-salado, chocolate y sal marina, fruta y algas — valorando la creatividad del chef.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEficiencia operativa al paso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas preparaciones pueden almacenarse directamente en el molde y llevarse al servicio al momento de la necesidad, optimizando los tiempos al paso y reduciendo las trabajaciones del último minuto. Las dimensiones del molde (30 × 17,5 cm) son compatibles con la cubeta \u003cstrong\u003eGastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/strong\u003e, garantizando plena integración en el workflow de cocinas profesionales estructuradas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Naturae — Silikomart Professional HO.RE.CA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidades:\u003c\/strong\u003e 12 cangrejos de 6 ml cada uno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad singular:\u003c\/strong\u003e 6,1 × 4,1 cm, altura 7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e amarillo profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.419.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085378753\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones certificadas para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRango térmico: de -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con horno, microondas, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas para máxima practicidad operativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadherente natural para un desmoldeo limpio y preciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIrrompible, flexible y ahorro de espacio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantizado para \u003cstrong\u003e3.000 cocciones\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBPA Free\u003c\/strong\u003e — idoneo para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e: excelencia italiana de la silicona platinada al servicio de la alta cocina y del sector hotellerie.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47850337304921,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-granchi-silikomart_1.png?v=1773157309","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-granchio","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}