{"product_id":"silikomart-hana-87","title":"Molde monoporción de silicona Silikomart Hana 87 de 8 cavidades","description":"\u003ch2\u003eSilikomart HANA 87 — Molde en silicona platino para postres monoporción en forma de flor de cerezo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart Professional HANA 87\u003c\/strong\u003e es un molde en silicona platino 100% alimentaria diseñado por el Pastelero Chef \u003cstrong\u003eFlorent Margaillan\u003c\/strong\u003e para la creación de postres monoporción inspirados en el \u003cem\u003ehanami\u003c\/em\u003e, la tradición japonesa de contemplación de las flores de cerezo. Dispone de \u003cstrong\u003e8 cavidades de 87 ml\u003c\/strong\u003e cada una (Ø 7,2 cm × H 3 cm), resiste de -60 °C a +230 °C y garantiza más de \u003cstrong\u003e3.000 ciclos de cocción\u003c\/strong\u003e. Es BPA Free, certificado para uso alimentario y apto para lavavajillas profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabricado en silicona de platino 100 % alimentaria, certificado para contacto alimentario y libre de BPA\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, horno ventilado, microondas, congelador y abatidor rápido\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa precisión milimétrica de los detalles garantiza un desmoldeo limpio y una repetibilidad constante\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIrrompible, apilable y ahorra espacio para un uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDiseño firmado para la pastelería de alta gama\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa forma de flor de cerezo, desarrollada por Florent Margaillan para la línea \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, confiere a cada monoporción una presentación escenográfica e inmediatamente reconocible. La precisión milimétrica de los detalles asegura un desmolde neto y repetibilidad constante — requisitos fundamentales para el servicio en restaurantes con estrella, hoteles de lujo, pastelerías gourmet y catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e HANA 87\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño:\u003c\/strong\u003e Pastelero Chef Florent Margaillan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Silicona platino 100%, grado alimentario premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Flor de cerezo (hanami)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 8 improntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 7,2 cm × H 3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 87 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 522 ml (8 × 87 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.416.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085376643\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrestaciones y certificaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno tradicional, horno ventilado, microondas, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad certificada:\u003c\/strong\u003e 3.000 ciclos de cocción garantizados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria:\u003c\/strong\u003e BPA Free, certificado para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia mecánica:\u003c\/strong\u003e irrompible, apilable y de ahorro de espacio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibilidad:\u003c\/strong\u003e reutilizable, reduce el uso de monouso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl molde HANA 87 es ideal para realizar preparaciones dulces y saladas de alta pastelería:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse y bavaresas monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifríos y helados gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake y postres al cuchara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta y budines premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas creativas: terrinas, aspic, finger food\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart HANA 87\u003c\/strong\u003e es el molde elegido por los profesionales de la restauración y la pastelería que buscan calidad constructiva, firma autorial y resultados visualmente impecables en cada servicio.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57164094275929,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-hana-87-su-tavolo-cemento-nero_1.png?v=1773158704","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-hana-87","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}