{"product_id":"silikomart-honore-35","title":"Molde individual de silicona Silikomart Honoré 35 de 8 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl molde de silicona \u003cstrong\u003eSilikomart Honoré 35\u003c\/strong\u003e (cód. 36.294.87.0065) es un molde profesional de pastelería con \u003cstrong\u003e8 cavidades de 35 ml\u003c\/strong\u003e (Ø 7 cm × H 1,3 cm), diseñado en colaboración con \u003cstrong\u003eJean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier\u003c\/strong\u003e (Meilleur Ouvrier de France). Realizado en \u003cstrong\u003esilicona platinada alimentaria 100%\u003c\/strong\u003e, garantiza desmolde impecable, resistencia térmica de \u003cstrong\u003e-60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e y compatibilidad con horno, congelador, abatidor, microondas y lavavajillas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabricado en silicona de platino alimentaria 100% de grado profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicona inodora e insípida que no altera el perfil aromático de las preparaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFlexible y dimensionalmente estable con el tiempo, incluso con lavados frecuentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDiseñado en colaboración con Jean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier, para la pastelería profesional\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño MOF para la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas líneas sinuosas del molde Honoré 35 nacen de la colaboración entre Silikomart Professional y Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France en pastelería. Cada cavidad reproduce con fidelidad las formas originales del proyecto, asegurando un resultado estético preciso y reproducible en serie — requisito fundamental para pastelerías, restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de lujo y catering estructurado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad:\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 1,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 280 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platinada alimentaria 100%, grado profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.294.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y practicidad de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHorno tradicional hasta +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicroondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelador y abatidor hasta -60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadherente natural: desmolde sin grasas adicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible y dimensionalmente estable en el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma Honoré 35 se presta a un amplio abanico de preparaciones profesionales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones de horno: galletas, financiers, magdalenas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifríos y mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet monoproción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelatinas y panna cotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBombones y pralinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona Platinada Silikomart Professional: por qué marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada de grado profesional utilizada por Silikomart ofrece máxima seguridad alimentaria, es inodora e insípida — no altera el perfil aromático de las preparaciones — y garantiza resistencia superior a los cambios de temperatura respecto a las silicones tradicionales. La durabilidad en el tiempo es sensiblemente mayor, característica determinante para un uso intensivo en cocina profesional y HORECA.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42620907913445,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/immagine-1-dolce-giallo-a-spirale.png?v=1773159033","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-honore-35","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}