{"product_id":"silikomart-kit-tarte-ring-albia-o-70-mm","title":"Kit de moldes para tartaletas monoporción de silicona Silikomart Tarte Ring Albia Ø 7 cm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eKit Tarte Ring Albia de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e (cód. 25.443.87.0065) es el sistema profesional completo para realizar tartaletas monoporción de ø 7 cm: combina 6 anillos microperforados en TPLUS+ con 1 molde de silicona platínica a 6 cavidades de 106 ml cada una, garantizando hasta 3.000 cocciones certificadas. Diseño firmado por \u003cstrong\u003eAngelo Musa\u003c\/strong\u003e, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pastelero y Executive Pastry Chef del Hôtel Plaza Athénée de París.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn sistema de dos componentes para la haute pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Kit Tarte Ring Albia Silikomart nace de la integración de dos elementos concebidos para funcionar en pareja. Los \u003cstrong\u003eanillos microperforados en TPLUS+\u003c\/strong\u003e forman bases de hojaldre uniformemente doradas y crujientes — la microperforación difunde el calor con precisión, eliminando zonas crudas u oscurecidas demasiado. El \u003cstrong\u003emolde de silicona platínica 100% alimentaria\u003c\/strong\u003e produce insertos de mousse, cremoso, ganache o compota calibrados exactamente en las dimensiones de los anillos: ø 6,5 cm × H 6 cm, 106 ml de volumen por cavidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un acoplamiento técnico y visual sin ajustes: cada inserto se adapta a la base de hojaldre con precisión milimétrica, asegurando la coherencia estética indispensable en un servicio de alta pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMateriales técnicos: TPLUS+ y silicona platínica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003eanillos TPLUS+\u003c\/strong\u003e están realizados en material técnico profesional indeformable, antiadherente, con rango térmico de −60°C a +180°C. Resisten horno, congelador y abatidor; no son indicados para microondas. El \u003cstrong\u003emolde de silicona platínica alimentaria\u003c\/strong\u003e cubre un rango más amplio, de −60°C a +230°C, y es compatible con horno, microondas, congelador y abatidor. Ambos están libres de BPA y PFAS, aptos para lavavajillas, irrompibles y ahorradores de espacio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnillos TPLUS+:\u003c\/strong\u003e ø 7 cm — 6 piezas — horno, congelador, abatidor — máx +180°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolde silicona platínica:\u003c\/strong\u003e 6 cavidades ø 6,5 cm × H 6 cm, 106 ml — horno, microondas, congelador, abatidor — máx +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad:\u003c\/strong\u003e hasta 3.000 cocciones certificadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformidad:\u003c\/strong\u003e sin BPA, sin PFAS — apto para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl diseño de Angelo Musa: maestría e innovación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAngelo Musa\u003c\/strong\u003e es Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pastelero, Executive Pastry Chef del Hôtel Plaza Athénée de París y, desde 2020, Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres por decreto del Ministerio de Cultura francés. Su colaboración con Silikomart Professional se traduce en una herramienta donde forma y función coinciden: la geometría del Kit Tarte Ring Albia refleja su visión de la pastelería contemporánea — rigor técnico, limpieza visual, rendimiento de laboratorio reproducible en cada horneada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas completas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 25.443.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085394647\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposición kit:\u003c\/strong\u003e 6 anillos microperforados TPLUS+ + 1 molde silicona platínica 6 cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseñador:\u003c\/strong\u003e Angelo Musa (MOF Pastelero)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial anillos:\u003c\/strong\u003e TPLUS+ (técnico profesional)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones anillo:\u003c\/strong\u003e ø 7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico anillos:\u003c\/strong\u003e de −60°C a +180°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial molde:\u003c\/strong\u003e silicona platínica 100% alimentaria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad molde:\u003c\/strong\u003e ø 6,5 cm × H 6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad:\u003c\/strong\u003e 106 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico molde:\u003c\/strong\u003e de −60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocciones certificadas:\u003c\/strong\u003e hasta 3.000\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavavajillas:\u003c\/strong\u003e sí (ambos componentes)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBPA \/ PFAS:\u003c\/strong\u003e ausentes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57211499643225,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tartina-finita-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773242416","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-kit-tarte-ring-albia-o-70-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}