{"product_id":"silikomart-kyoto-800-tplus-mould-230x60-mm-insert","title":"Molde de silicona Silikomart Kyoto 800 T-PLUS+","description":"\u003ch2\u003eSilikomart KYOTO 800 — Molde en T-PLUS+ de 800 ml con inserto cilíndrico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart KYOTO 800\u003c\/strong\u003e es una herramienta profesional para la alta pastelería, nacida de la colaboración con \u003cstrong\u003eLaurent Moreno\u003c\/strong\u003e, Chef Pâtissier Consultor Chocolatero de fama internacional. Reinterpreta el clásico \u003cem\u003egâteau de voyage\u003c\/em\u003e en clave contemporánea a través del material \u003cstrong\u003eT-PLUS+\u003c\/strong\u003e de última generación: antiadherencia excepcional, cocción directa en horno hasta 180 °C e inserto cilíndrico incluido para rellenos internos con efecto sorpresa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaterial T-PLUS+: prestaciones superiores a la silicona tradicional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eT-PLUS+\u003c\/strong\u003e es el material horneable antiadherente de última generación desarrollado por Silikomart. Garantiza un desprendimiento perfecto sin comprometer la forma del producto final, resistiendo ciclos térmicos continuos entre congelador, abatidor y horno. Respecto a los materiales convencionales, asegura cocción uniforme y estabilidad dimensional incluso en preparaciones con larga fermentación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño y especificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e KYOTO 800\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 230 × 60 mm, altura 60 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e T-PLUS+ (material horneable antiadherente de última generación)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura máxima en horno:\u003c\/strong\u003e 180 °C (solo molde)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInserto cilíndrico:\u003c\/strong\u003e incluido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 53.005.20.0165\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085358779\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl inserto cilíndrico: rellenos internos de maestro pastelero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl KYOTO 800 incluye un \u003cstrong\u003einserto cilíndrico\u003c\/strong\u003e que permite realizar corazones de relleno interno — gelatina, crema, caramelo — con resultados de maestro pastelero. El efecto sorpresa al corte valoriza el producto tanto en la exposición en vitrina como en el implatado en sala.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de paralelepípedo y la capacidad de 800 ml hacen el KYOTO 800 apto para una amplia gama de preparaciones, tanto dulces como saladas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTortas de viaje modernas (\u003cem\u003egâteau de voyage\u003c\/em\u003e) con relleno interno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHojaldre gourmet en pasta hojaldrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasas fermentadas artesanales y pan en molde premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCake con pasta frola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas para alta restauración y hotelería\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUso y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecomendación de uso:\u003c\/strong\u003e rociar el molde con spray de aceite antes de su utilización para resultados óptimos al desprendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e utilizable en horno hasta 180 °C (solo molde)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelación:\u003c\/strong\u003e apto para congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e lavable en lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el KYOTO 800 Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl KYOTO 800 es la opción de referencia para pastelerías profesionales, hoteles, restaurantes y apasionados de la alta pastelería que requieren forma perfecta, cocción uniforme y creatividad sin compromisos. El material \u003cstrong\u003eT-PLUS+\u003c\/strong\u003e, el diseño firmado Laurent Moreno y la producción \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e Silikomart lo hacen una herramienta de laboratorio en toda regla.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42969998983397,"sku":"53.005.20.0165","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/kyoto-800-cake-vista-dallalto.png?v=1773243093","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-kyoto-800-tplus-mould-230x60-mm-insert","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}