{"product_id":"silikomart-limone-14-silicone-mould-n-10-65x35-h-14-mm","title":"Molde de silicona Silikomart Limone 14 de 10 cavidades","description":"\u003ch2\u003eSilikomart LIMÓN 14 — Molde en silicona platino, colección Naturae 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eLIMÓN 14\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e es una herramienta de pastelería profesional que lleva la belleza natural del limón directamente a la mise en place. Parte de la colección \u003cstrong\u003eNaturae 2022\u003c\/strong\u003e, desarrollada en colaboración con el chef francés \u003cstrong\u003eClément Bouvier\u003c\/strong\u003e, ofrece 10 cavidades a forma de rodaja de limón (6,5 × 3,5 cm, h. 1,4 cm, 14 ml cada una) en 100% silicona platino alimentaria, con rango térmico de −40 °C a +230 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSuperficie antiadherente natural que garantiza un desmoldeo perfecto sin grasas adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para horno, microondas, congelador y abatidor con un rango térmico de −40 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas, para higiene y practicidad en cocinas profesionales de alto volumen\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCada cavidad reproduce fielmente la sección de un limón para composiciones visuales extraordinarias\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño italiano, inspiración natural: la firma de Clément Bouvier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección Naturae 2022 nace de un diálogo entre la excelencia del diseño italiano y la sensibilidad gastronómica francesa. El chef \u003cstrong\u003eClément Bouvier\u003c\/strong\u003e ha dirigido el desarrollo de las formas para traducir la geometría orgánica del limón en un molde que garantiza resultados constantes y presentaciones culinarias extraordinarias. La Madre Naturaleza encuentra la innovación: cada cavidad reproduce con fidelidad la sección de un limón, transformando mousses, semifríos, gelatinas y cremas en auténticas composiciones visuales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de rodaja de limón se presta a interpretaciones contrastantes — desde el postre cítrico hasta el bouchée salado — liberando la creatividad del profesional HORECA sin compromisos en precisión técnica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Naturae — Colección 2022\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria, sin BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad única:\u003c\/strong\u003e 6,5 × 3,5 cm, h. 1,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad única:\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 140 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,8 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e 36.371.36.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085357536\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRendimiento profesional: desde la cámara frigorífica al horno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino alimentaria garantiza un rango térmico extremo — de \u003cstrong\u003e−40 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e — que hace el LIMÓN 14 apto para cada fase de la producción: cocción directa en horno y microondas, abatimiento rápido en congelador rápido, conservación en congelador. La superficie antiadherente natural asegura el desmoldeo perfecto sin grasas adicionales, preservando la integridad de cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorno y microondas:\u003c\/strong\u003e cocción directa hasta +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelador y abatidor:\u003c\/strong\u003e ideal para helados, semifríos y preparaciones congeladas hasta −40 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherente natural:\u003c\/strong\u003e desmoldeo impecable, sin residuos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e higiene y practicidad para cocinas profesionales con alto volumen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin BPA:\u003c\/strong\u003e seguridad alimentaria certificada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara quién está pensado el LIMÓN 14\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl LIMÓN 14 es la opción de referencia para restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de lujo, catering de alto nivel y laboratorios de pastelería que buscan herramientas profesionales capaces de distinguir cada servicio. Sus dimensiones compactas (14 ml por cavidad) lo hacen ideal para amuse-bouche, mignardises, entrantes gourmet y postres de plato. La robustez de la silicona platino garantiza resistencia en el tiempo y resultados constantes incluso con uso intensivo diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Professional — desde 1953, excelencia italiana para el sector HORECA.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42965707555045,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-limone-silikomart-su-tavolo-nero.png?v=1773246170","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-limone-14-silicone-mould-n-10-65x35-h-14-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}