{"product_id":"silikomart-maritozzo-135","title":"Molde de silicona para monoporciones Silikomart Maritozzo 135 de 12 cavidades","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Maritozzo 135 – Kit moldes profesionales de silicona platínica para monoporcionnes de pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart Maritozzo 135\u003c\/strong\u003e (cod. 25.477.87.0065) es el kit profesional de silicona platínica 100% diseñado para reinterpretar el celebre dulce romano en una \u003cstrong\u003emonoporción escenográfica\u003c\/strong\u003e. Dos moldes complementarios – 6 cavidades de 117 ml para el cuerpo e inserto de 12 cavidades de 20 ml para la decoración – permiten producir postres tridimensionales con prestación estética impecable, aptos para alta pastelería, restauración fine dining y hotellerie de lujo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposición del kit: dos moldes para un postre completo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolde base – 6 cavidades de 117 ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCavidades Ø 6,8 cm × Alt. 4 cm. Realiza el cuerpo principal del maritozzo: ideal para mousse, semifríos, bavaresa y bases cremosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolde inserto – 12 cavidades de 20 ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCavidades Ø 6,8 cm × 3,05 cm × Alt. 2,5 cm. Reproduce el típico relleno a la vista del maritozzo tradicional. El inserto se aloja en la base con precisión milimétrica, facilitando el juego cromático, la estratificación y el contraste de texturas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platínica 100%, grado alimentario superior\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e de -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno, microondas, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad:\u003c\/strong\u003e hasta 3.000 cocciones garantizadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad:\u003c\/strong\u003e libre de BPA y PFAS, certificado para uso alimentario profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e 25.477.87.0065 — EAN: 8051085399918\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas operativas para cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia perfecta:\u003c\/strong\u003e desmoldeo ágil incluso para preparaciones delicadas, sin dañar el producto terminado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad estructural:\u003c\/strong\u003e la silicona platínica facilita la extracción de mousse y gelificados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica extrema:\u003c\/strong\u003e del congelador (-60 °C) al horno (+230 °C) sin estrés térmico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrrompible:\u003c\/strong\u003e ningún riesgo de rotura en línea de producción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorrador de espacio:\u003c\/strong\u003e apilable, fácil de almacenar incluso en espacios reducidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene certificada:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas y esterilizable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibilidad:\u003c\/strong\u003e reutilizable hasta 3.000 ciclos, eliminando moldes de un solo uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHotellerie de lujo:\u003c\/strong\u003e postres monoporción para buffets de desayuno premium, minibar gourmet, servicio en habitación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestauración fine dining:\u003c\/strong\u003e reinterpretación contemporánea del maritozzo romano, perfecta para menús de degustación y cartas de postres de autor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePastelería de autor:\u003c\/strong\u003e vitrina escenográfica, venta de monoporcionnes premium, catering de eventos y ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBanquetes y catering:\u003c\/strong\u003e postres porcionados para bodas, convenciones empresariales y eventos de representación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeas creativas y combinaciones para el Maritozzo 135\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClásico:\u003c\/strong\u003e base de pan de Espagna imbebida, mousse de nata montada, inserto de panna cotta a la vainilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate:\u003c\/strong\u003e mousse de chocolate amargo, inserto de ganache montada a la leche, acabado spray aterciopelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfrutado:\u003c\/strong\u003e mousse de yogur griego, inserto de compota de frutas rojas, glaseado a espejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacho:\u003c\/strong\u003e mousse de pistacho de Bronte, inserto de crema pastelera, granilla crujiente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalado:\u003c\/strong\u003e mousse de queso para untar, inserto de salmón ahumado o verduras asadas, para aperitivos gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart es líder mundial en la producción de moldes profesionales de silicona platínica para pastelería y hotellerie. Los productos de la línea Silikomart Professional están diseñados para resistir el uso intensivo de cocinas profesionales, garantizando \u003cstrong\u003eprestaciones constantes, seguridad alimentaria certificada y resultados estéticos impecables\u003c\/strong\u003e. La silicona platínica utilizada es libre de sustancias nocivas y mantiene sus características antiadherentes y dimensionales incluso con uso diario a alta frecuencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Maritozzo 135: donde la tradición romana se encuentran con la innovación de la pastelería contemporánea.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213784392025,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/maritozzo-finiti-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773247673","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-maritozzo-135","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}