{"product_id":"silikomart-micro-stone-5","title":"Molde monoporción de silicona Silikomart Micro Stone 5 de 35 cavidades","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Micro Stone 5 — Molde de silicona platinada para micro-postres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart Micro Stone 5\u003c\/strong\u003e (cód. 36.226.87.0065) es un molde profesional de silicona platinada 100% LSR con \u003cstrong\u003e35 cavidades en forma de guijarro\u003c\/strong\u003e de 5 ml cada una, diseñado para pasteleros y chefs que crean micro-postres, bombones, mousas monoporciones y finger food de autor. La forma orgánica redondeada garantiza un impacto visual inmediato tanto en preparaciones dulces como saladas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLa silicona platínica LSR garantiza una antiadherencia natural sin necesidad de engrasar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa resistencia térmica de –60 °C a +230 °C permite pasar directamente del abatidor al horno\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad del molde permite un desmoldeado delicado sin deformar ni romper la forma\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCada cavidad mide Ø 2,6 cm × H 1,5 cm, con un volumen unitario de 5 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMaterial certificado para contacto alimentario que conserva sus propiedades tras ciclos repetidos de lavado industrial\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño con forma de piedra: estética y versatilidad en un único molde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil \u003cem\u003estone\u003c\/em\u003e — inspirado en el guijarro pulido — confiere a las preparaciones un aspecto escultórico y elegante, perfecto para la mise en place de bufés, banquetes y servicios fine dining. Cada cavidad mide Ø 2,6 cm × H 1,5 cm: dimensiones estudiadas para un bocado de impacto visual elevado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Micro Stone 5 es adecuado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMicro-postres y mousas monoporciones para bufés y banquetes hostelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBombones, trufas y ganache de chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavaresas y cremosos en formato degustación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food salados para eventos premium y catering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecoraciones escultóricas para emplatados de autor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platinada 100% LSR (Liquid Silicone Rubber) — certificada para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 35 impresiones por molde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 2,6 cm × H 1,5 cm — volumen unitario 5 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 18,4 cm × 33,8 cm — volumen total 175 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de –60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno tradicional, microondas, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platinada LSR: antiadherencia natural y desmolde impecable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada LSR garantiza \u003cstrong\u003eantiadherencia natural sin necesidad de engrasar\u003c\/strong\u003e, preservando superficies perfectamente lisas incluso en preparaciones más frágiles. La flexibilidad del molde permite una extracción delicada sin deformar ni romper la forma, resultado fundamental en los servicios de alto volumen del sector HORECA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa resistencia térmica de –60 °C a +230 °C permite pasar directamente del abatidor al horno, optimizando los tiempos de trabajo en cocina profesional sin ciclos de espera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCalidad Silikomart Professional: Made in Italy para la pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart es una referencia reconocida en la pastelería profesional italiana: cada molde de la línea MICRO está diseñado con precisión milimétrica para garantizar resultados constantes y repetibles, requisito esencial en el servicio hostelería de lujo y en la restauración fine dining. El Micro Stone 5 se inscribe en una línea dedicada a formatos micro, pensada para chefs y pâtissiers que no renuncian a la coherencia dimensional ni en las preparaciones más pequeñas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.226.87.0065\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57210500120921,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/micro-dessert-su-tavolo-nero.png?v=1773307136","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-micro-stone-5","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}