{"product_id":"silikomart-mini-hiver","title":"Molde de silicona para monoporciones Silikomart Mini Hiver de 6 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart Mini Hiver\u003c\/strong\u003e (cód. 26.432.13.0065) es un molde profesional de silicona platínica 100% con 6 cavidades circulares con motivo de abeto, diseñado para monoporciones invernales de \u003cstrong\u003eØ 7 cm × H 3 cm (108 ml cad., 648 ml en total)\u003c\/strong\u003e. Resistente de -60°C a +230°C y certificado Libre de BPA, garantiza hasta 3.000 ciclos de cocción para pastelerías, restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de 4-5 estrellas y catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eGarantiza hasta 3.000 ciclos de cocción para un uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste de -60 °C a +230 °C, compatible con abatidor, congelador, horno y microondas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNeutralidad absoluta que no altera los sabores ni los olores de las preparaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas, para una limpieza rápida conforme a los estándares HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDiseño irrompible y ahorrador de espacio, apto para un uso intensivo en cocinas profesionales\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño invernal de alto impacto visual\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas 6 impresiones circulares del Mini Hiver reproducen formas de árboles de abeto en relieve, ofreciendo una estética sofisticada e inmediatamente reconocible. La base plana es ideal para aplicar spray velvet efecto nieve opaco; las cavidades con forma de árbol se prestan a ser acabadas con glaseado colorido o ganache para contrastes cromáticos efectivos en buffets navideños, eventos invernales y mise en place de alta pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platínica Silikomart: calidad profesional hecha en Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart produce sus propios moldes de silicona platínica 100% de grado alimentario profesional, sin compromisos en seguridad o rendimiento técnico. El Mini Hiver hereda todas las características distintivas de la línea:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutralidad absoluta:\u003c\/strong\u003e no altera sabores ni aromas de las preparaciones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural:\u003c\/strong\u003e desmolde limpio y sin daños incluso para mousses delicadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3.000 ciclos de cocción garantizados:\u003c\/strong\u003e confiabilidad para uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico -60°C \/ +230°C:\u003c\/strong\u003e compatible con abatidor, congelador, horno y microondas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificado Libre de BPA\u003c\/strong\u003e e idóneo para contacto alimentario para uso profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreparaciones compatibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa geometría regular y el volumen controlado de 108 ml por cavidad hacen que el Mini Hiver sea adecuado para una amplia gama de técnicas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousses y bavesas estratificadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifríos y helados monoporciones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTartas de queso y postres de cuchara\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones saladas gourmet: paté, terrinas, aspic\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePracticidad en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Mini Hiver es apto para lavavajillas para una limpieza rápida conforme a estándares HACCP. El diseño irrompible y que ahorra espacio lo hace adecuado para uso intensivo en cocinas profesionales de pastelerías artesanales, restaurantes gourmet, hoteles y escuelas de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Silikomart\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Mini Hiver\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 26.432.13.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085384075\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Silicona platínica 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 108 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 648 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiclos de cocción garantizados:\u003c\/strong\u003e 3.000\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno, microondas, congelador, abatidor, lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificaciones:\u003c\/strong\u003e Libre de BPA, idóneo para contacto alimentario profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":49458486673753,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mini-hiver-dessert-finiti.png?v=1773313789","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-mini-hiver","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}