{"product_id":"silikomart-pomodorino-14-silicone-mould-n-18-o31-h-25-mm","title":"Molde individual de silicona Silikomart Pomodorino 14 de 18 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Tomate Cereza 14\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, línea \u003cem\u003eNaturae\u003c\/em\u003e, es un molde en silicona platino alimentaria de 18 cavidades inspirado en la forma del tomate cereza. Cada cavidad mide Ø 3,1 cm × H 2,5 cm para un volumen unitario de 14 ml (252 ml totales), con rango térmico de -40°C a +230°C. Pensado para chefs y pasteleros del sector de hostelería, es compatible con horno, microondas, congelador y abatidor.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde con 18 cavidades con forma de tomatito cherry y perfil tridimensional con nervaduras\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicona platino alimentaria sin BPA, resistente a las deformaciones con el tiempo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para horno, microondas, congelador y abatidor de temperatura\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural y desmoldeo limpio incluso en las preparaciones más delicadas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Tomate Cereza 14 — Línea Naturae\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Tomate Cereza 14 pertenece a la línea \u003cem\u003eNaturae\u003c\/em\u003e de Silikomart Professional, una colección dedicada a las formas vegetales y botánicas para la alta pastelería y la cocina creativa. El perfil tridimensional con acanaladuras, que replica fielmente la silueta del tomate cereza, garantiza una huella neta y definida en cada preparación, desde la mousse al cremoso, desde el entrante gourmet al postre monoporción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad única:\u003c\/strong\u003e Ø 3,1 cm × H 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad:\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 252 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad charola:\u003c\/strong\u003e Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria — sin BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e amarillo brillante para identificación rápida en línea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e 36.376.36.0065 | \u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085357499\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad en preparaciones de hostelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Tomate Cereza 14 se presta a una amplia gama de aplicaciones profesionales: mousses saladas, cremas dulces, gelatinas, pralinés, semifríos y composiciones que juegan con el contraste entre forma reconocible y contenido inesperado. El formato monoporción de 14 ml está calibrado para entrantes amuse-bouche, finger food refinados y postres con emplatado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa compatibilidad con la charola Gastronorm 53 × 32,5 cm permite integrar el molde en el ciclo productivo estándar sin equipamiento adicional, optimizando los flujos de trabajo en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePracticidad operativa y gestión de la mise en place\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino garantiza antiadherencia natural y desmoldeo limpio incluso en preparaciones más delicadas. Las creaciones pueden prepararse con antelación, abatirse y conservarse hasta el momento del servicio, reduciendo tiempos en el paso. La compatibilidad con lavavajillas asegura higiene rápida entre un uso y otro, en respeto de protocolos HACCP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCalidad y certificaciones Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde está certificado para contacto alimentario profesional: la silicona platino está libre de BPA, resistente a deformaciones en el tiempo y segura en todo el rango térmico declarado (-40°C \/ +230°C). Silikomart Professional produce moldes en silicona para pastelería y alta cocina desde 2002.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42965657485541,"sku":"36.376.36.0065","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pomodorini-finiti-su-piatto-su-tavolo-nero.png?v=1773474997","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-pomodorino-14-silicone-mould-n-18-o31-h-25-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}