{"product_id":"silikomart-sf042-sponge-base-o-10-h-2-cm","title":"Molde de silicona monoporción Silikomart Sponge Base ø10 h 2 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart SF042 Sponge Base – Molde de Silicona ø10 H2 cm para Pastelería Profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl molde SF042 Sponge Base de Silikomart es la herramienta de referencia para crear bases de bizcocho esponjoso calibradas y perfectamente uniformes. Con un diámetro de 10 cm y una altura de 2 cm, garantiza cocciones homogéneas y desmoledeos impecables: todo lo que necesitas para tu pastelería de alto nivel, desde monoporción gourmet hasta entremet modernos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e SF042 Sponge Base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiámetro:\u003c\/strong\u003e ø 10 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona alimentaria profesional LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e de -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural\u003c\/strong\u003e, sin necesidad de engrasamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno tradicional, horno ventilado, abatidor de temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e lavable en lavavajillas, secado rápido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVentajas para la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmoldeo impecable:\u003c\/strong\u003e la silicona LSR asegura una liberación perfecta sin dañar la estructura delicada del bizcocho, para bases siempre íntegras y listas para usar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocción uniforme:\u003c\/strong\u003e la distribución homogénea del calor garantiza bases perfectamente cocinadas en todos los puntos, eliminando zonas crudas o exceso de dorado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad de uso:\u003c\/strong\u003e ideal para pan de Génova, bizcocho, dacquoise y bases para entremet, adaptándose a cualquier composición estratificada con mousse, cremosos y glaseados a espejo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional:\u003c\/strong\u003e resistente a miles de ciclos de uso, diseñado para uso intensivo en cocinas professionelles, hoteles y restaurantes con estrella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de mantenimiento:\u003c\/strong\u003e lavable en lavavajillas y con secado rápido, sin absorber olores ni residuos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones y contextos de uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Silikomart SF042 es elegido por los chefs pasteleros para realizar bases calibradas destinadas a monoporción, mini tartas, postres al plato y composiciones en múltiples capas. La precisión dimensional del formato ø10 H2 cm lo hace perfectamente integrable en las líneas de producción de pastelerías, laboratorios, hoteles y restaurantes gourmet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa calidad Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSilikomart es líder mundial en la producción de moldes profesionales de silicona para pastelería y heladería. Cada molde está diseñado en Italia con estándares de calidad certificados para uso intensivo en el sector HORECA, garantizando fiabilidad constante ciclo tras ciclo.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57565752295769,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-desserts-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773479873","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-sf042-sponge-base-o-10-h-2-cm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}