{"product_id":"silikomart-sf379-silicone-mould-n-15-mauresque-square-40x40-h-16-mm","title":"Molde individual de silicona Silikomart Mauresque Square","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Silikomart Mauresque Square SF379\u003c\/strong\u003e es un molde profesional de silicona platino 100% alimentaria con 15 cavidades cuadradas de 40×40 mm (altura 16 mm, volumen 23 ml cada una), diseñado para decoraciones monoporción dulces y saladas en pastelería fine dining, restauración y banquete. Antiadherente por naturaleza, resistente de -60°C a +230°C y garantizado para 3.000 ciclos de cocción, combina un patrón geométrico inspirado en el arte árabe con prestaciones técnicas de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas, para cumplir con los protocolos de higiene HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eImprime un motivo geométrico en estrella propio del arte árabe en cada preparación\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño Mauresque: geometría arabesga para la mise en place de alto nivel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl motivo Mauresque — reticulado geométrico de estrella típico del arte árabe — imprime en cada preparación una textura refinada y reconocible, capaz de elevar el implatado en sala y el impacto visual de las vitrinas de pastelería. Parte de la colección Silikomart 2022, el Mauresque Square está pensado para quien hace del detalle estético un elemento distintivo de su propuesta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del molde SF379\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e SF379 MAURESQUE SQUARE (16.379.00.0000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino 100%, calidad alimentaria certificada, BPA free\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 15 impresiones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 40×40 mm, altura 16 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 23 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total molde:\u003c\/strong\u003e 345 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiclos de cocción garantizados:\u003c\/strong\u003e 3.000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones de la silicona platino profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino de grado profesional utilizada por Silikomart asegura antiadherencia natural para un desmoldeo impecable sin uso de grasas adicionales, distribución homogénea del calor para uniformidad de cocción y flexibilidad con memoria de forma — el molde vuelve a la geometría original después de cada uso. La compatibilidad con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor lo hace apto para toda la cadena productiva de la pastelería moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa limpieza ocurre en lavavajillas, garantizando higiene constante en respeto de los estándares HACCP de cocina profesional. Con 15 cavidades por ciclo, el Mauresque Square SF379 optimiza los tiempos de producción sin comprometer el resultado estético.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparaciones dulces:\u003c\/strong\u003e mousse, bavariesas, cremosos, ganache, gelatinas, pâte de fruit, bombones, insertos para tortas modernas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparaciones saladas:\u003c\/strong\u003e aspic, terrinas, mousse saladas, finger food gourmet, antipastos monoporción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Mauresque Square es ideal para pastelerías, restaurantes con estrella, hoteles de lujo, catering de alto nivel y escuelas de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart: excelencia italiana en moldes de pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart es líder mundial en la producción de moldes profesionales de silicona, con más de 30 años de experiencia al servicio de los mejores chefs y pâtissiers. Cada molde es diseñado y realizado en Italia según los más altos estándares de calidad, con certificaciones para contacto alimentario y garantía de seguridad y duración en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"technical-note\"\u003e\u003cem\u003eProducto profesional certificado para uso alimentario — Made in Italy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970901446885,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-mauresque-square-dolci-finiti.png?v=1773311513","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-sf379-silicone-mould-n-15-mauresque-square-40x40-h-16-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}