{"product_id":"silikomart-stampo-baccello","title":"Molde monoporción de silicona Silikomart Vaina 13 de 10 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart VAINA 13\u003c\/strong\u003e, de la línea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, está realizado en \u003cstrong\u003e100% silicona platinada BPA free\u003c\/strong\u003e y ofrece 10 cavidades de 13 ml cada una inspiradas en la forma orgánica de la vaina de guisantes. Rango térmico de \u003cstrong\u003e-40°C a +230°C\u003c\/strong\u003e, compatible con horno, microondas, congelador y abatidor: la solución de referencia para chefs y pasteleros en ámbito HORECA y alta pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño Naturae: forma orgánica al servicio de la creatividad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eVAINA 13\u003c\/strong\u003e pertenece a la línea \u003cstrong\u003eNaturae de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, una colección que reinterpreta las geometrías del mundo vegetal para generar presentaciones inéditas y refinadas. La silueta alargada de la vaina — 11 × 3,5 cm, altura 1,2 cm — se presta tanto a preparaciones dulces como saladas, abriendo un amplio abanico de posibilidades creativas en la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada – apto para contacto alimentario, BPA free\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm – compatible con cubeta Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidades:\u003c\/strong\u003e 10 improntas de 11 × 3,5 cm (H 1,2 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 13 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e amarillo profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e 36.398.36.0065 | \u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085366873\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas operacionales para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad total:\u003c\/strong\u003e horno, microondas, congelador y abatidor en una única herramienta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmoldado seguro:\u003c\/strong\u003e la flexibilidad de la silicona platinada garantiza extracción limpia, sin roturas ni deformaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrganización del servicio:\u003c\/strong\u003e preparación y almacenamiento anticipados, listo para usar al momento del emplatado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilidad térmica constante:\u003c\/strong\u003e prestaciones uniformes de -40°C a +230°C, ciclo tras ciclo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento rápido:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina y pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart VAINA 13\u003c\/strong\u003e es ideal para restaurantes con estrellas, hoteles de lujo, catering premium y laboratorios de alta pastelería. Las 10 cavidades monoporción se adaptan a mousses de pescado, aperitivos vegetales, ganache, cremosos de chocolate, helados y sorbetes monoporción, panna cotta, rellenos para tartas y preparaciones creativas en estilo amuse-bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43907924787429,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-baccello-silikomart.png?v=1773078802","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-stampo-baccello","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}