{"product_id":"silikomart-stampo-porcino","title":"Molde de silicona Silikomart Porcino","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrae la naturaleza al plato con creatividad y precisión.\u003c\/strong\u003e El molde PORCINO de Silikomart, línea Naturae Professional, es la solución ideal para chefs y pasteleros profesionales que desean reinterpretar los sabores de la tierra con formas originales y refinadas. Realizado en 100% silicona platinada alimentaria, garantiza excelentes prestaciones térmicas, flexibilidad superior para un desmolde perfecto y máxima seguridad alimentaria — libre de BPA, color amarillo, código de producto 36.401.36.0065.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabricado en silicona platinada alimentaria, certificada como segura para alimentos y sin BPA\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLas preparaciones pueden conservarse y congelarse directamente en el molde, listas para usar en el momento del servicio\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir PORCINO?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad creativa para la alta cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para mousses saladas, cremas, antipasti gourmet y finger food que evocan los sabores del bosque, el molde PORCINO deja plena libertad creativa para construir contrastes sorprendentes: tierra-mar, dulce-salado, vegetal-umami. Perfecto para preparaciones veganas, vegetarianas, tartares y carpaccios sobre base moldeada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSilicona platinada premium: seguridad y durabilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart Professional aporta al sector ho.re.ca. y la alta cocina todas las ventajas de la silicona platinada: excelentes prestaciones térmicas, resistencia y durabilidad en el tiempo, flexibilidad óptima para un desmolde sin roturas. El material está certificado seguro para alimentos y libre de BPA — una inversión que garantiza resultados profesionales constantes en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEficiencia operativa en servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas preparaciones pueden almacenarse y congelarse directamente en el molde, listas para usar en el momento del servicio. Esto reduce significativamente los tiempos de elaboración en cocina y optimiza el flujo del servicio, desde la mise en place hasta el emplatado final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilidad Gastronorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas dimensiones del molde (30 × 17,5 cm) están diseñadas para adaptarse perfectamente a la bandeja Gastronorm 53 × 32,5 cm, estándar en el sector profesional. Facilita la organización en abatidor, cámara frigorífica y durante el servicio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica — Silikomart PORCINO\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Naturae — Silikomart Professional para HORECA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Seta porcini (2 tamaños diferentes)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 16 (8 setas formato 1 + 8 setas formato 2)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidad seta 1:\u003c\/strong\u003e 3,6 × 5,9 cm, H 1,8 cm — capacidad 13 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidad seta 2:\u003c\/strong\u003e 4,6 × 5,3 cm, H 2,2 cm — capacidad 20 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Amarillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e Horno, microondas, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e Apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificaciones:\u003c\/strong\u003e Top Quality, seguro para alimentos, libre de BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.401.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones sugeridas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMousse de setas porcini, cremosos de castañas y setas, parfaits salados, finger food gourmet, antipasti creativos, postres de cuchara con contrastes tierra-mar, preparaciones veganas y vegetarianas, bases para tartares y carpaccios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Professional: cuando la naturaleza se encuentra con la innovación en cocina.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":43888691151077,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-porcino-piatto-finito.png?v=1773326217","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-stampo-porcino","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}