{"product_id":"silikomart-taki-100","title":"Molde de silicona para monoporciones Silikomart Taki 100 de 8 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart TAKI 100\u003c\/strong\u003e es el molde profesional de silicona platínica LSR para monoporción de 100 ml, nacido de la colaboración con los pasteleros japoneses \u003cstrong\u003eSachi Takagi\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eYusuke Matsushita\u003c\/strong\u003e. Ocho cavidades de forma vertical estirada, inspiradas en el movimiento de una cascada, llevan el arte de la pastelería moderna a un nuevo nivel de elegancia y carácter distintivo. Garantizado para más de 3.000 ciclos, operativo de -60 °C a +230 °C, apto para lavavajillas profesional: una herramienta de laboratorio diseñada para quien no hace compromisos en la estética del postre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn diseño firmado entre Japón e Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma vertical del TAKI 100 nace del encuentro entre la sensibilidad estética japonesa de Takagi y Matsushita — dos nombres de referencia en la pastelería internacional — y la manufactura italiana de Silikomart. El perfil en cascada crea superficies que capturan la luz y valorizan estratificaciones, juegos de textura y contrastes cromáticos, transformando cada monoporción en una verdadera composición de escaparate. Es este equilibrio entre diseño de autor y funcionalidad profesional lo que distingue el TAKI 100 en el panorama de los moldes de pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platínica LSR: calidad Silikomart Made in Italy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl TAKI 100 está realizado en \u003cstrong\u003e100% silicona platínica LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/strong\u003e profesional, el mismo estándar cualitativo que ha convertido a Silikomart en referencia en la pastelería ho.re.ca. a nivel global. Las propiedades del material garantizan:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia perfecta\u003c\/strong\u003e: desmolde impecable sin grasas ni aerosoles desmoldantes, incluso para preparaciones frágiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica extrema\u003c\/strong\u003e: de -60 °C a +230 °C — desde congelador y abatidor rápido hasta horno tradicional y microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional\u003c\/strong\u003e: más de 3.000 ciclos de utilización garantizados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria\u003c\/strong\u003e: Sin BPA, certificado para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad estructural\u003c\/strong\u003e: mantiene la forma original después de usos repetidos, flexible e impilable para optimizar el almacenamiento en laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas operativas para el laboratorio profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño exclusivo de escaparate\u003c\/strong\u003e: firma de pasteleros internacionales para monoporiones inmediatamente reconocibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEficiencia productiva\u003c\/strong\u003e: 8 monoporiones por ciclo, con volumen total de 800 ml para optimizar tiempos y espacios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de uso\u003c\/strong\u003e: desmolde rápido y limpieza simple, compatible con lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorro de espacio\u003c\/strong\u003e: flexible e impilable, reduce el espacio en laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad térmica\u003c\/strong\u003e: un único molde para cocción, congelación y conservación, eliminando la necesidad de equipamiento múltiple\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma vertical del TAKI 100 — cavidades Ø 5 cm × H 7 cm — permite estratificaciones visibles que valorizan cada componente del postre: mousses, semifríos, bavaresas, cremosos y postres de cuchara modernos encuentran en este molde una presentación escenográfica de nivel. Para creaciones multi-textura, el TAKI 100 es compatible con el \u003cstrong\u003emolde Globe 26\u003c\/strong\u003e como inserto interno, permitiendo contrastes de consistencias, temperaturas y sabores en cada sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl molde se dirige a pastelerías y laboratorios artesanales, restaurantes con estrella Michelin y fine dining, banqueting y catering de alto nivel, escaparates y corners gastronómicos, y a escuelas de pastelería moderna y alta formación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsejos de uso profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara preparaciones que prevean expansión en cocción, rellenar las cavidades hasta 2\/3 de la capacidad. Para postres fríos, congelar completamente antes del desmolde para preservar la integridad de la forma. La flexibilidad de la silicona platínica garantiza un desmolde delicado incluso para preparaciones más frágiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo\u003c\/strong\u003e: TAKI 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e: 36.453.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e: 8051085389926\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño\u003c\/strong\u003e: Sachi Takagi y Yusuke Matsushita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e: 100% silicona platínica LSR profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e: 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual\u003c\/strong\u003e: Ø 5 cm × H 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual\u003c\/strong\u003e: 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total\u003c\/strong\u003e: 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 0,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura\u003c\/strong\u003e: -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad\u003c\/strong\u003e: horno tradicional, microondas, congelador, abatidor rápido, lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad\u003c\/strong\u003e: Sin BPA, certificado para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiclos garantizados\u003c\/strong\u003e: más de 3.000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e: Made in Italy — Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57211364213081,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/taki-100-dessert-finiti.png?v=1773473912","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-taki-100","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}