{"product_id":"silikomart-tarte-ring-rectangular-265x105","title":"Aro rectangular antiadherente para tarte Silikomart Ring 26,5x10,5 Microperforado","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Tarte Ring Rectangular 26,5×10,5 H 2 cm: fascia microforada para tartas profesionales\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart Tarte Ring Rectangular 26,5×10,5 cm\u003c\/strong\u003e es la fascia microforada rectangular en composite termoplástico profesional diseñada para tartas, quiches y bases para postres con bordes netos, cocción uniforme y desmolde impecable. Con rango térmico de -60°C a +180°C y microperforación patentada, es la herramienta adecuada tanto para pastelería profesional ho.re.ca. como para uso doméstico avanzado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMicroperforación patentada que permite que la humedad se evapore de forma constante durante la cocción, eliminando el riesgo de bases húmedas o poco doradas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSuperficie antiadherente de compuesto termoplástico que no requiere engrasado previo ni papel de horno.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMicroperforaciones autolimpiantes que no retienen restos de masa ni humedad residual, facilitando la limpieza y reduciendo los tiempos de mantenimiento.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePermite desmoldar sin utensilios adicionales y sin riesgo de deformar los bordes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, congelador y abatidor, con un rango térmico de -60 °C a +180 °C.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMicroperforación patentada Silikomart: bases crujientes sin humedad residual\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa microperforación patentada Silikomart permite que la humedad se evapore de manera constante durante la cocción, eliminando el riesgo de bases húmedas o poco doradas. Los microporos distribuyen el calor de modo uniforme en el fondo y los bordes, produciendo una corteza friable y perfectamente caramelizada incluso en masas ricas en mantequilla como la pasta frolla sablée o la brisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA diferencia de los moldes tradicionales de metal liso, la superficie microforada no retiene residuos de masa ni humedad residual, simplificando la limpieza y reduciendo los tiempos de mantenimiento en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaterial y especificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e composite termoplástico profesional, antiadherente e inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 26,5 × 10,5 cm, altura 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -60°C a +180°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno tradicional, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavado:\u003c\/strong\u003e compatible lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicroporos:\u003c\/strong\u003e patente Silikomart, autolimpiantes, no retienen residuos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 52.390.20.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085314393\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eTarte Ring Silikomart vs molde liso tradicional: por qué la diferencia se ve en el plato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos moldes lisos de acero o aluminio a menudo requieren papel de horno o un imburramento cuidadoso para evitar que la masa se adhiera. El Tarte Ring Rectangular Silikomart, gracias a su superficie antiadherente en composite termoplástico y a la microperforación patentada, permite el desmolde sin herramientas adicionales y sin riesgo de deformación de los bordes: una ventaja decisiva durante el servicio en pastelería o en hotellerie con alta rotación de preparaciones.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa estabilidad dimensional del material composite garantiza que el molde mantenga la geometría rectangular incluso después de centenares de ciclos de cocción y lavado en lavavajillas, a diferencia de los anillos de aluminio fino propensos a la deformación mecánica con el uso intensivo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales y casos de uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl formato 26,5 × 10,5 cm con profundidad 2 cm es adecuado para: tartas de pasta frolla con fruta fresca o cremas, tartas saladas y quiches para el buffet ho.re.ca., bases para cheesecake en porciones, tartas tatin rectangulares, postres de restauración con sección geométrica a la vista. La profundidad de 2 cm permite una capa generosa de relleno manteniendo la proporción visual típica de las preparaciones de pastelería fina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndicado para pastelerías, restaurantes gourmet y hotellerie de alto nivel que requieren una mise en place del postre cuidada, repetible y visualmente impecable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotas de uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo apto para uso en microondas.\u003c\/strong\u003e Para óptimos resultados en masas ricas en mantequilla, se recomienda no engrasar previamente la superficie antiadherente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eEmbalaje: 1 anillo — Código de producto: 52.390.20.0065 — EAN: 8051085314393\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":37592116494531,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-decorata.png?v=1773421999","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-tarte-ring-rectangular-265x105","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}