{"product_id":"silikomart-the-slice-of-citrus-100","title":"Molde de silicona para monoporciones Silikomart Citrus 100 de 6 cavidades","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart The Slice of Citrus 100\u003c\/strong\u003e es el kit profesional de silicona platinada diseñado por \u003cstrong\u003eAmaury Guichon\u003c\/strong\u003e para \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e: 6 cavidades de 100 ml que reproducen con precisión milimétrica la sección interna de un cítrico cortado por la mitad. Concebido para mousas, semifríos, helados y entremet monoporciones, une un diseño tridimensional de alta definición a la simplicidad de desmolde típica de la silicona platinada 100%.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde con 6 cavidades de 100 ml cada una para producir 6 monoraciones por ciclo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicona platínica 100 % libre de BPA y PFAS, segura para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenido del kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl conjunto incluye cada componente necesario para la producción de postres monoporciones de nivel profesional:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolde principal de silicona platinada\u003c\/strong\u003e — 6 cavidades de 100 ml, Ø 7 cm × H 3,1 cm cada una\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapete decorativo de silicona platinada\u003c\/strong\u003e — Ø 5,3 cm × H 1,3 mm, para textura superficial en chocolate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortador\/separador de plástico ABS\u003c\/strong\u003e — Ø 5,4 cm × H 2 cm, para doble coloración neta y decoraciones limpias\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño exclusivo Amaury Guichon × Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Slice of Citrus 100 nace de la colaboración entre \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eAmaury Guichon\u003c\/strong\u003e, entre los pasteleros más influyentes de la pastelería contemporánea. La geometría de las cavidades reproduce fielmente la estructura interna de los cítricos, con una textura 3D de alta definición que se transfiere perfectamente sobre mousas, bavaresas y glazas espejo. El resultado es una monoporciones de fuerte impacto visual, adecuada para bufés de lujo, catering y alta pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 3,1 cm — volumen 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapete decorativo:\u003c\/strong\u003e Ø 5,3 cm × H 1,3 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortador ABS:\u003c\/strong\u003e Ø 5,4 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial molde y tapete:\u003c\/strong\u003e Silicona platinada 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial cortador:\u003c\/strong\u003e Plástico ABS\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.462.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085395569\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones de la silicona platinada Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eResistencia térmica de \u003cstrong\u003e-60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtilizable en horno, congelador y abatidor (el cortador de ABS no es apto para horno ni microondas)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para microondas (solo molde y tapete)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eReutilizable para \u003cstrong\u003ehasta 3.000 cocciones\u003c\/strong\u003e garantizadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIrrompible, flexible, ahorra espacio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLibre de \u003cstrong\u003eBPA y PFAS\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Slice of Citrus 100 se presta a una amplia gama de preparaciones monoporciones:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousas y bavaresas de cítricos con textura en relieve\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifríos y helados con diseño sorprendente\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremet modernos para alta pastelería y cake design\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePostres de bufé y catering de lujo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoraciones en chocolate temperado mediante el tapete dedicado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLas 6 cavidades por molde optimizan los tiempos de producción en serie, haciéndolo apto tanto para el laboratorio de pastelería como para la brigada de cocina de una estructura HORECA.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57210963132761,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/monoporzioni-arancioni-a-forma-di-agrume.png?v=1773422142","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-the-slice-of-citrus-100","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}