{"product_id":"silikomart-vega-90-silicone-mould-n-8-o64-h-68-mm","title":"Molde individual de silicona Silikomart Vega 90 de 8 cavidades","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Vega 90 — Molde de silicona platinada para pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiseñado por el Pastelero \u003cstrong\u003eGregory Doyen\u003c\/strong\u003e para la colección Silikomart 2022, el \u003cstrong\u003eVega 90\u003c\/strong\u003e es un molde de silicona platinada alimentaria con 8 improntas de 90 ml (Ø 6,4 cm × H 6,8 cm). El borde superior patentado confiere a las preparaciones una forma redondeada en la base de carácter elegante e inmediatamente reconocible, pensada para pastelería moderna y restauración fine dining.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eBorde superior patentado que da a las preparaciones una forma redondeada en la base\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural que no requiere grasas adicionales para el desmoldeo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para horno tradicional, microondas, congelador y abatidor con un rango térmico de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantizado para 3.000 cocciones, lo que lo convierte en una inversión duradera para la cocina profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFabricado en 100% silicona de platino alimentaria, libre de BPA y conforme a la normativa europea\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño patentado, resultados distintivos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea sinuosa del Vega 90 nace de un proyecto específico para la hostelería de alto nivel: la geometría de la cavidad garantiza desmolde limpio y presentación impecable a cada uso. La silicona platinada alimentaria asegura antiadherencia natural — ninguna grasa adicional necesaria — y una superficie que no altera sabores ni olores de las preparaciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería moderna:\u003c\/strong\u003e mousse, semifredos, bavaresat, entremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones de horno:\u003c\/strong\u003e magdalenas gourmet, tortitas, soufflé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e moldeados, flanes, terrina monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería:\u003c\/strong\u003e helados monoporción, semifredos artesanales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eModelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVEGA 90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiseñador\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePastelero Gregory Doyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicona platinada alimentaria\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 improntas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 6,4 cm × H 6,8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolumen total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e720 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.373.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085357079\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas que cuentan en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico de -60°C a +230°C:\u003c\/strong\u003e compatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherente natural:\u003c\/strong\u003e desmolde perfecto sin grasas adicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3.000 cocciones garantizadas:\u003c\/strong\u003e una inversión duradera para la cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin BPA:\u003c\/strong\u003e seguridad alimentaria conforme a normativas europeas para uso alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrrompible, flexible y ahorrador de espacio:\u003c\/strong\u003e ideal para la organización de cocinas profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e higiene profesional garantizada, ciclo tras ciclo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReutilizable:\u003c\/strong\u003e sostenibilidad operativa y ahorro económico a largo plazo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el Vega 90 de Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Vega 90 es la opción de chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería que no hacen compromisos en calidad, durabilidad y rendimiento estético. La colaboración con Gregory Doyen garantiza un diseño estudiado para las necesidades reales de la restauración de alto nivel, donde cada detalle de la mise en place — incluyendo la forma de una monoporción — comunica cuidado e identidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart: desde 1953 líder mundial en moldes profesionales de silicona para pastelería y cocina.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42970920190181,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-colorati-vega-90.png?v=1773476508","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-vega-90-silicone-mould-n-8-o64-h-68-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}