{"product_id":"silikomart-verza-12","title":"Molde de silicona monoporción Silikomart Verza 12 de 10 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Silikomart VERZA 12\u003c\/strong\u003e, parte de la línea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e de Silikomart Professional, es un molde en silicona platinada alimentaria de 10 cavidades con forma de col rizada — 12 ml cada una, Ø 7 cm × H 5 mm — diseñado para la pastelería y la cocina profesional HORECA. Resistente de -40°C a +230°C, sin BPA, compatible con bandejas Gastronorm 53 × 32,5 cm, permite preparaciones anticipadas, cocción directa en horno y desmoldeo perfecto sin necesidad de grasas o sprays antiadherentes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platinada alimentaria apta para el contacto alimentario y atóxica\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa antiadherencia natural permite el desmoldeo sin grasas ni sprays desmoldeantes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLas cavidades con forma de col rizada aportan textura naturalista y perfil tridimensional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLas características se mantienen inalteradas tras cientos de ciclos de uso intensivo\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño inspirado en la naturaleza, impacto visual garantizado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Naturae de Silikomart reinterpreta las formas vegetales para elevar la presentación del plato. La cavidad con forma de \u003cstrong\u003ecol rizada\u003c\/strong\u003e del VERZA 12 confiere a las preparaciones una textura naturalística y un perfil tridimensional inmediatamente reconocible — ideal para antipasti gourmet, amuse-bouche, mousse saladas, cremas, bavaresas y postres creativos que sorprenden al invitado ya en la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platinada alimentaria: calidad y seguridad certificadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl VERZA 12 está realizado en \u003cstrong\u003e100% silicona platinada alimentaria\u003c\/strong\u003e, apta para el contacto alimentario y atóxica. El material mantiene inalteradas sus características mecánicas y organolépticas en el tiempo, incluso con uso intensivo en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico\u003c\/strong\u003e: de -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural\u003c\/strong\u003e: desmoldeo fácil y neto, sin agentes desprendentes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad estructural\u003c\/strong\u003e: sin riesgo de rotura de las cavidades durante la extracción\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin BPA y atóxico\u003c\/strong\u003e: seguridad alimentaria certificada\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilidad en el tiempo\u003c\/strong\u003e: las características se mantienen inalteradas después de cientos de ciclos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto\u003c\/strong\u003e: 33.318.36.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde\u003c\/strong\u003e: 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e: 10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad\u003c\/strong\u003e: Ø 7 cm × H 5 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad\u003c\/strong\u003e: 12 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e: amarillo profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad\u003c\/strong\u003e: bandeja Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e: silicona platinada alimentaria 100%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad operativa: del horno al abatidor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde VERZA 12 se integra en cada fase del flujo de trabajo de cocina profesional, desde el ciclo de producción anticipada al servicio a mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorno tradicional y microondas\u003c\/strong\u003e: cocción directa hasta 230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelador y abatidor\u003c\/strong\u003e: almacenamiento hasta -40°C para preparaciones anticipadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones en frío\u003c\/strong\u003e: mousse, bavaresas, gelatinas y cremosos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavavajillas\u003c\/strong\u003e: limpieza rápida e higiénica, ciclos profesionales compatibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el VERZA 12 para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstandarización de porciones\u003c\/strong\u003e: las 10 cavidades de 12 ml garantizan volúmenes perfectamente uniformes en cada servicio, eliminando las variables de porzionado manual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptimización del servicio\u003c\/strong\u003e: la posibilidad de preparar, abaatir y regenerar las monoporción reduce los tiempos de implatamiento durante los picos de servicio — una ventaja concreta para brigadas estructuradas y banqueting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdaptabilidad estilística\u003c\/strong\u003e: desde la cocina tradicional italiana a la molecular gastronomy, el VERZA 12 se presta a cualquier lenguaje culinario sin compromisos técnicos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional: excelencia italiana para el sector HORECA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart Professional es el referente para chefs, pasteleros y profesionales de la restauración que requieren herramientas seguras, duraderas y de altas prestaciones. Cada molde de la línea Naturae está diseñado para resistir el uso intensivo de las cocinas profesionales, preservando la definición de las cavidades y la seguridad alimentaria en el tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":43888685482213,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-creazione-verza-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773476820","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-verza-12","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}