{"product_id":"silikomart-vesuvio-35","title":"Molde de silicona para monoporción Silikomart Vesuvio 85 Platinum 6 cavidades","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Vesuvio 85: el molde de silicona platinado para monoporción con forma de volcán\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart Vesuvio 85\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en \u003cstrong\u003esilicona platinada 100%\u003c\/strong\u003e con 6 cavidades con forma de volcán (Ø 8 cm × H 4 cm, 85 ml cada una, 510 ml totales). Diseñado para pastelería de alta gama, restaurantes de alta cocina, hoteles de lujo y catering premium, garantiza desmoldeo antiadherente perfecto y un rango térmico de -60°C a +230°C, con una vida útil certificada por el fabricante de \u003cstrong\u003e3.000 usos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDiseño con forma de volcán: estética distintiva para la mise en place moderna\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLas seis cavidades del Vesuvio 85 replican el perfil icónico de un volcán, confiriendo a mousses, bavaresas, semifríos y preparaciones de chocolate un impacto visual inmediato y reconocible. La forma, con diámetro de 8 cm y altura de 4 cm para un volumen de 85 ml, produce monoporción perfectamente proporcionales, ideales para el postre al plato en contextos de alta cocina y hotelería de lujo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicona platinada: calidad certificada para cocina profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa silicona platinada es la opción de referencia para la pastelería profesional: inerte, sin BPA, conforme a las normativas para contacto alimentario (MOCA) y compatible con el uso en cocinas comerciales de alta intensidad. El Vesuvio 85 ofrece una superficie no porosa que facilita la desinfección y garantiza resultados uniformes y repetibles en cada servicio.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -60°C a +230°C — compatible con horno tradicional, abatidor y congelación rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3.000 usos garantizados\u003c\/strong\u003e por el fabricante: inversión duradera para cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural:\u003c\/strong\u003e desmoldeo limpio sin grasas adicionales, preserva la integridad de las creaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin BPA,\u003c\/strong\u003e certificado para uso profesional y apto para lavavajillas industrial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrrompible y flexible:\u003c\/strong\u003e optimiza espacios, resiste al uso intensivo diario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePara quién está pensado el Vesuvio 85: aplicaciones en pastelería y cocina profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Vesuvio 85 se adapta a todas las principales técnicas de la pastelería moderna y la cocina creativa: mousses, bavaresas, semifríos, helados, preparaciones de chocolate y creaciones saladas gourmet para amuse-bouche o entrada de emplatado. La compatibilidad con horno tradicional, microondas, abatidor rápido y lavavajillas industrial lo integra sin fricciones en el flujo de trabajo de una cocina profesional organizada.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCombinaciones para acabado del postre al plato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara completar la mise en place de las monoporción desmoldadas del Vesuvio 85 se combinan los stencil decorativos \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-amore\"\u003eStencil Amore Silikomart\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-fiore-di-loto\"\u003eStencil flor de loto Silikomart\u003c\/a\u003e, ideales para acabado con polvo de cacao o azúcar glas directamente en el plato de servicio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento y desinfección\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa superficie no porosa de la silicona platinada del Vesuvio 85 facilita la desinfección manual entre un servicio y otro y es compatible con el lavado en lavavajillas industrial, sin perder las propiedades antiadherentes en el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas Silikomart Vesuvio 85\u003c\/h2\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin: 20px 0;\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eLínea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eSilikomart Professional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eModelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eVESUVIO 85\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e36.414.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e8051085376308\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eSilicona platinada 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones de la cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eØ 8 cm × H 4 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e85 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eVolumen total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e510 ml (85 ml × 6)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eRango de temperatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eGarantía de usos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e3.000 usos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003ePor qué elegir Silikomart para pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSilikomart es una referencia consolidada en el sector de moldes para pastelería profesional: la empresa combina diseño italiano, innovación en materiales y conformidad con las normativas internacionales más severas. El Vesuvio 85 pertenece a la línea \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, pensada para restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de lujo, pastelerías artesanales de alta gama, catering para eventos exclusivos y escuelas de cocina. Cada molde es sometido a control de calidad riguroso y diseñado para garantizar prestaciones constantes en el tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49464070635865,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/vesuvio-85-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773476888","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/silikomart-vesuvio-35","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}