{"product_id":"stampo-astro-95-ml-silikomart","title":"Molde de silicona para monoporciones Silikomart Astro 95","description":"\u003ch2\u003eSilikomart ASTRO 95 ml – Molde de silicona de platino de 8 cavidades, diseño Gregory Doyen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart ASTRO\u003c\/strong\u003e (cód. 36.335.87.0065) es un molde profesional de silicona de platino alimentaria de 8 cavidades de 95 ml cada una, desarrollado en colaboración con el Maestro pastelero \u003cstrong\u003eGregory Doyen\u003c\/strong\u003e. La geometría tridimensional de la forma confiere a los postres de monoproción un perfil escenográfico y contemporáneo, ideal para pastelería de autor, restaurantes estrella Michelin y hoteles de lujo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino alimentaria de grado profesional, resistente de −40 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherente natural que garantiza un desmoldeo perfecto sin desmoldeantes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para horno tradicional, microondas, congelador y abatidor rápido\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas para un mantenimiento rápido e higiénico en laboratorio\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño geométrico para la pastelería de autor\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLas líneas arquitectónicas de ASTRO transforman cada desmolde en un elemento de mise en place visualmente distintivo. La forma Ø 6,7 cm × H 7,9 cm está proporcionada para postres de monoproción de alta gama: mousse, bavaresas, semifríos, cheesecake, panna cotta y preparaciones saladas gourmet encuentran en este molde su expresión más elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa flexibilidad de la silicona de platino garantiza la extracción íntegra de la forma sin roturas o deformaciones, preservando cada detalle geométrico incluso en preparaciones más delicadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona de platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 6,7 cm × H 7,9 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen de cavidad:\u003c\/strong\u003e 95 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 760 ml (8 × 95 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e 36.335.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorno tradicional y microondas:\u003c\/strong\u003e hasta +230 °C, apto para cocciones directas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelador y abatidor rápido:\u003c\/strong\u003e resistente hasta −40 °C, compatible con ciclos de abatimiento profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherente natural:\u003c\/strong\u003e la silicona de platino garantiza el desmolde perfecto sin usar desmoldantes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable en lavavajillas:\u003c\/strong\u003e mantenimiento rápido e higiénico en laboratorio o cocina profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuración profesional:\u003c\/strong\u003e resistencia estructural mantenida en el tiempo incluso con uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones y contextos de uso\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl molde Silikomart ASTRO está pensado para pasteleros, chef y laboratorios que buscan un molde de monoproción capaz de conjugar precisión técnica e impacto visual. Se presta a mousse, semifríos, bavaresas, cheesecake, panna cotta, budines y preparaciones saladas gourmet. La capacidad de 95 ml por cavidad está calibrada para postres de degustación en contextos HORECA premium y venta al público de pastelería especializada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e es la referencia italiana en moldes profesionales de silicona, elegida por los mejores pasteleros y chef a nivel internacional.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39677194207427,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/astro-dessert-rosso-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773073881","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/stampo-astro-95-ml-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}