{"product_id":"stampo-chantilly-120-silikomart","title":"Molde monoporción de silicona Silikomart Chantilly 120 de 6 cavidades","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Chantilly 120 — Molde de silicona con 6 cavidades diseñado por Jérôme De Oliveira\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Silikomart Chantilly 120\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración con \u003cstrong\u003eJérôme De Oliveira\u003c\/strong\u003e, campeón mundial de pastelería. En silicona platinada alimentaria 100%, ofrece 6 cavidades de 120 ml cada una (Ø 7,3 cm × H 6,5 cm) para crear mousses, semifríos monoporción y preparaciones de horno con una forma redondeada, suave y elegante — lista para glacear y presentar en alta pastelería.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino alimentaria al 100 % apta para el contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSuperficie continua y sin aristas para un glaseado uniforme\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural para un desmoldeo limpio y sin residuos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePaso directo del abatidor al horno sin desmoldar previamente\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFlexible y resistente al uso intensivo a lo largo del tiempo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño exclusivo para la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa geometría de las cavidades del \u003cstrong\u003eChantilly 120\u003c\/strong\u003e está estudiada para garantizar un glaseado impecable: la superficie continua y sin aristas permite que la glasa o la mousse se deslicen de manera uniforme, eliminando puntos de acumulación. La forma evoca la ligereza de la panna chantilly, transformando cada monoporción en un elemento de mise en place de nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConcebido para uso profesional en cocina y pastelería, el molde se adapta igualmente bien al laboratorio artesanal y al chef de renombre: la rigidez estructural de la silicona platinada mantiene las cavidades perfectamente alineadas incluso cuando se transportan abatidor–horno, sin deformaciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platinada alimentaria 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 6 cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad única:\u003c\/strong\u003e Ø 7,3 cm × H 6,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad cavidad única:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 720 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 700 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.343.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085337880\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y practicidad de uso\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHorno tradicional hasta +230 °C y microondas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCongelador y abatidor hasta −60 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadherencia natural para un desmoldeado neto y sin residuos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible y resistente al uso intensivo en el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platinada: calidad y seguridad alimentaria Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa silicona platinada utilizada por \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e es apto para contacto alimentario, libre de sustancias indeseables y conforme a los estándares de seguridad para pastelería profesional. A diferencia de la silicona estándar, la catálisis platino garantiza estabilidad química y térmica constante en el tiempo, sin cesión de olores o sabores a los alimentos — una característica crítica para mousses y semifríos a base de nata y chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":40822149742787,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/chantilly-120-con-creazioni-colorate.png?v=1773137867","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/stampo-chantilly-120-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}