{"product_id":"stampo-in-silicone-pomodoro-24-silikomart-naturae","title":"Molde Tomate 24 Silikomart","description":"\u003cp\u003eLo stampo in silicone platino alimentare \u003cstrong\u003ePOMODORO 24\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e (linea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, codice 36.330.36.0065) è progettato per la cucina professionale: 12 cavità da 24 ml ciascuna replicano con fedeltà realistica la forma del pomodoro, consentendo di costruire antipasti, amuse-bouche e piatti dal forte impatto visivo con tempi di impiattamento ridotti al minimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLinea Naturae: la natura al servizio dell'alta ristorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e di Silikomart Professional nasce dalla collaborazione con lo chef \u003cstrong\u003eAndrea Valentinetti\u003c\/strong\u003e per tradurre gli elementi dell'orto in stampi di precisione. L'obiettivo è trasformare ingredienti di territorio in creazioni d'alta cucina capaci di sorprendere vista e palato, elevando la mise en place a strumento di narrazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePOMODORO 24\u003c\/strong\u003e si presta a mousse, creme, preparazioni salate gelate e composizioni a contrasto: un medesimo stampo accompagna l'intera filiera produttiva, dall'abbattitore al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero cavità:\u003c\/strong\u003e 12 impronte a forma di pomodoro realistico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 4,3 cm × H 2,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 24 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 288 ml (12 × 24 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da −40 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazioni:\u003c\/strong\u003e BPA Free, idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi operativi per il professionista HoReCa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità Gastronorm:\u003c\/strong\u003e le dimensioni 30 × 17,5 cm si inseriscono sulla teglia GN 53 × 32,5 cm, ottimizzando lo stoccaggio in cella e la gestione in linea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazione anticipata:\u003c\/strong\u003e le 12 porzioni possono essere prodotte, abbattute e conservate pronte all'uso, riducendo drasticamente i tempi al passaggio.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza per uso intensivo:\u003c\/strong\u003e il silicone platino garantisce stabilità dimensionale e igienica anche con cicli ripetuti di forno e abbattimento.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità termica totale:\u003c\/strong\u003e un unico stampo copre l'intero processo — dalla preparazione in abbattitore (−40 °C) alla cottura in forno (+230 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePOMODORO 24 Silikomart\u003c\/strong\u003e è impiegato per antipasti freddi, hors-d'œuvre, amuse-bouche, basi per primi e secondi piatti con geometria definita. Il volume unitario di 24 ml è calibrato per la monoporzione da ristorante, adatto sia al servizio à la carte sia al banqueting.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261688758467,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-decorativo-su-tavolo-nero.png?v=1773325089","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/stampo-in-silicone-pomodoro-24-silikomart-naturae","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}