{"product_id":"stampo-nut-gg026s-35-impronte-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Gourmand Ghianda","description":"\u003ch2\u003eMolde Pavoni Gourmand GG026 NUT — 35 cavidades en forma de bellota en silicona platino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Gourmand GG026 NUT\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en silicona platino alimentaria con 35 cavidades en forma de bellota, dimensiones 30 × 17,5 cm. Cada cavidad mide 3,1 × 2,3 cm (altura 1,9 cm) con una capacidad de 6 ml, para una capacidad total de 210 ml. Desarrollado en el marco de la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e — nacida de la colaboración con maestros de la pastelería internacional como Gianluca Fusto, Paolo Griffa y Leonardo Di Carlo — devuelve texturas orgánicas y detalles de superficie impecables en cada desmoldado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eResiste temperaturas de −60 °C a +230 °C, apto para abatidor, congelador y horno\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMolde flexible que no se deforma con el tiempo y es apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para el contacto alimentario, libre de sustancias nocivas y compatible con preparaciones dulces y saladas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con las principales técnicas de laboratorio: colada, vertido, enfriamiento rápido y cocción\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas del GG026S\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 35 cavidades en forma de bellota\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 3,1 × 2,3 cm, altura 1,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 6 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 210 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG026S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVersatilidad en pastelería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Pavoni GG026 NUT se adapta a un amplio abanico de preparaciones, tanto dulces como saladas. En pastelería es indicado para bombones, chocolatinas mono-porción, mousses, bavesas, cremosos y helados. En cocina salada responde a las necesidades de finger food, tapeadores, entrantes gourmet y aspic de mise en place. La resistencia de −60 °C a +230 °C lo hace compatible con abatidor, congelador y horno, sin necesidad de cambiar de molde entre fases de producción.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDesmoldado perfecto sin grasas ni sprays desmoldantes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa formulación en \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria\u003c\/strong\u003e garantiza antiadherencia natural: las creaciones se desmoldan intactas, conservando cada detalle de la bellota, sin necesidad de grasas o sprays desmoldantes. El molde es flexible, no se deforma con el tiempo y resulta apto para lavavajillas. Compatible con las principales técnicas de laboratorio: vertido, colada, abatimiento y cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni: excelencia italiana desde 1948\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePavoni Italia diseña moldes profesionales para el sector hostelería y para la pastelería de alta gama desde 1948. La línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e se distingue por formas orgánicas inspiradas en la naturaleza y texturas de detalle que valorizan cada elemento de servicio. El GG026 NUT es la opción de referencia para pastelerías, restaurantes con estrella Michelin, catering de lujo y laboratorios artesanales que buscan la perfección estética en la pastelería pequeña.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"highlight\"\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia desde 1948 — Excelencia artesanal para profesionales de la hostelería y la pastelería de alta gama.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135983259877,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg0026_griffa_01.jpg?v=1729761843","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/stampo-nut-gg026s-35-impronte-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}